ГлавнаяВся прозаМалые формыРепортажи → Воспоминания о Джемете гл. 6-10

 

Воспоминания о Джемете гл. 6-10

14 июня 2013 - Александр Внуков
article141946.jpg
Глава 6. Игры на свежем воздухе.

Всех отдыхающих на пляже условно можно разделить на две категории: те, кто сам себе устраивает досуг, и те, кому помогают провести это время с пользой для здоровья. 
Вот, к примеру, справа от вас, родители занимаются воспитанием ребёнка, то есть повышают его интеллектуальный уровень посредством игры в карты. Слева от вас картинка другая, пока родители в умиротворённых позах принимают солнечные ванны, юное несмышленое дарование (возможно будущий метростроитель) ведёт под них подкоп с помощью маленького совочка. 
В прибрежной полосе волн, там, где вода еще по колено ходят граждане с задумчивыми лицами и внимательно так смотрят в воду. По-видимому, отсюда и пошло крылатое выражение «как в воду глядел». 
Это искатели ракушек, раковин и прочих симпатичных морских предметов, которые прибиваются на отмель набегающими волнами. В своём сообществе они обращаются только на «вы» и величают друг друга не иначе, как «чистильщик моря». 
Чуть подальше от купающихся, где уже значительно глубже, активно вращают педали катамаранов любители активного отдыха. Ещё дальше в море отведена полоса морской глади для экстремалов водных видов спорта. 
Водные лыжи программой соревнований не предусмотрены, но имеется кое-что поинтересней, если проявить фантазию. Вместо лыж к веревке привязывают надувной круг с дном, именуемый среди отдыхающих, как «бублик». 
Внутрь надувной конструкции садится смельчак в спасательном жилете, и, держась за все имеющиеся петли по бортам круга, в своём снаряде вслед за катером под замирание сердца, описывает невероятные зигзаги. Часть из них по воздуху, часть по воде. 
Для группового сумасшествия имеется плавсредство под названием «банан», напоминающее надувной каяк эскимоса жёлтого цвета на четыре персоны. 
Для серьезных людей тоже имеется программа время- препровождения, правда  не такая шумная. 
Если  вы любитель посидеть с удочкой на берегу реки или озера, то и здесь на море втечение трёх часов вы можете порыбачить с прогулочного катера. 
Романтическим отдыхающим предложат часовую морскую прогулку. Если же вас крайне интересует, что же там под водой делается, и кто там живёт, то под присмотром опытного инструктора, можно пройти необходимый курс обучения подвод- ного выживания, а затем опуститься  в пучины морские, чтобы рассмотреть всё, так сказать, изнутри. 
Отдых не был бы отдыхом, если бы о нём не осталось довольно ярких воспоминаний в виде распечатанных фотографий, которые не стыдно показать в любом обществе, даже если вы выглядите не совсем одетым, а ваше тело предстаёт в неидеаль- ном состоянии. 
Как-то уж слишком простовато, без фантазии выглядят композиции: море и я, песок и я, лодка и я. В этом случае вам на помощь придут профессионалы фотодела. Особенно повезло детям. Хотите фото на память, вот вам большие «куклы» из мультфильмов, шагающие по песку. 
Если честно, им не позавидуешь: в таких костюмах по жаре – кочегарам, наверное, легче, по крайней мере, могут раздеться, или окатиться водой, а эти бедолаги своим примером ещё раз доказывают, что искусство требует жертв. 
При желании любители южной экзотики могут сфотографироваться с самым настоящим представителем животного мира со странным прозвищем: Василий Иванович. 
Так зовётся макака.  Как уверяет её работодатель, она имеет двадцатилетний стаж участия в модельных съёмках. Действительно, что сразу бросается в глаза, за столь долгое время животное совсем разучилось ходить «на всех четырёх» и вряд ли когда-нибудь сможет залезть на дерево. 
Но здесь на юге не стоит всему верить – каждый имеет свой маленький бизнес, а ради этого можно побыть некоторое время и добрым сказочником.  Если вам на пляже случайно встретятся парни из Нигерии (их легко отличить по цвету кожи от других отдыхающих), то знайте, они здесь не загорают, а тоже участвуют в фотосессии. Студенты местных "академий" в свободное время тоже непрочь заработать на учебники. При съемке на пляже они руководствуются принципом: «минимум реквизита – больше фантазии».
Набедренная повязка, бусы на шею и головной убор, напоминающий ленточку с орнаментом, вот и всё убранство. Несколько снимков, где вы будете выглядеть вождём  какого-то малоизвестного племени – вас держат на руках или плечах. 
Одним словом – слава монарху.
 
Глава 7.  Время обеда



Если вы поставили себе цель: сбросить пару – тройку килограммов на отдыхе, то для этого необходимо пересмотреть свой суточный рацион, чередуя попеременно овощи и  фрукты, а белки и углеводы подкорректировать в сторону уменьшения. 
Зато, когда вы вернётесь в родной трудовой коллектив, сможете продемонстрировать не только загар, но также стройную осанку и упругость мышц во всём теле. 
Но, как правило, подобные подвиги под силу лишь закоренелым вегетарианцам, нормальные отдыхающие обычно не отказывают себе в удовольствии отведать южных разносолов. 
Для этих экспериментов над своим желудком можно отвести время завтрака или ужина.  Но, ежедневный обед с присутствием первых и вторых блюд, не отменяется ни в военное, ни в мирное время.  
По пути с пляжа можно зайти в любое кафе, где без труда выбрать интересующее блюдо. 
В столовых перечень всего съестного ещё богаче, и подчас едва умещается на трёх больших листах. 
Супы готовятся с учётом национально-вкусовых интересов: борщ украинский, харчо, шурпа, лагман, всего около десяти наименований. 
Вторые блюда приготовлены из курицы, мяса и рыбы, но хорошо узнаваемы лишь котлеты, тефтели и окорочка. 
Остальные блюда, выполненные в виде обжаренных и запеченных ломтиков, конвертиков, рулетиков и трубочек вызывают просто наиживейший интерес прибывших едоков. 
Отчего они, приподняв брови, и округлив глаза, постоянно спрашивают: «А что это? А из чего это сделано?»  
На раздаче блюд всегда вежливо объясняют, что всё это съедобно. Можно каждый день во время обеда открывать что-то новое в питании человечества, ругая про себя влюбленного повара за пересоленный гарнир или радоваться его успехам, восхваляя высокий профессионализм.
 Но, попробовав малую часть кулинарных изысков (просто времени не хватило), рекомендую рыбу со смешным названием пеленгас. Её подают большим ломтем, так что она закрывает всю тарелку и для гарнира едва  остаётся места. Обжаренная в масле, с тонкой  сырной корочкой, она представляет восхитительное блюдо, по вкусу немного напоминает морской язык, но явно его превосходит. 
Кстати, (исключительно для сибиряков) среди вторых блюд вы можете обнаружить наши любимые  пельмени.  
 

Глава 8. Десерт

Не могу не выделить отдельно наблюдения о «сладкой жизни», то есть о выпечке и сладостях. Надо сказать, что Джемете это настоящий рай для сладкоежек всех возрастов. 
Основали это поселение ещё давным-давно греки (Джемете - с греческого означает «пески»), но постепенно это благодатное место заселялось русскими и армянами. 
Вот в лучших традициях армянской кухни здесь и создаются кулинарные шедевры. 
В нашем понятии пирожок это обжаренный или запеченный кусочек теста с начинкой, формой напоминающий лодочку и размером с ладонь.  
Покупая пирожки здесь, нельзя брать их сразу помногу, иначе втечение нескольких дней придётся питаться исключительно одними пирожками. 
Да, пирожки с обычной начинкой: с картофелем, капустой, мясом, но размеры. 
Это уже явно не лодочка, а целая ладья размером с небольшой кабачок. 
Стоит, съест один пирожок и уже сыт на полдня. К сладкому чаю или кофе, весьма кстати, подойдёт "ачма". 
Это пышная булочка квадратной формы из слоёного теста, имеющая в основании прослойку из сыра. Для тех, кто пьёт чай без сахара, следует попробовать армянскую пахлаву. 
По форме это творение напоминает бутон цветка в разрезе (только очень большой), а каждый лепесток это хворост с мёдом – всё съедается за один присест. 
Если не достаточно сладко - отведайте грузинскую пахлаву. Между двумя коржами, пропитанными мёдом, средний слой грецкие орехи, так же с медом. 
Вся выпечка в Джемете готовится на оливковом масле, поэтому абсолютно не имеет ни запаха, ни масляного привкуса, который обычно оставляет подсолнечное масло. Пончики получаются пышными, воздушными без вредной коричневой корочки, а лишь слегка жёлтой окраски. 
Именно такие со сгущенным молоком и персиком в качестве начинки, посыпанные сахарной пудрой, предлагает на пляже босоногая красавица Лиа. 
Старожилы это курортного места рассказывают, что утром на Пионерском проспекте тоже продают пончики. 
Но эти пончики настолько восхитительны, что торговля длится каких-то несколько минут. Берётся спелый персик, разрезается с одной стороны и вынимается косточка. Семенная камера персика заполняется грецкими орехами, смешанными с мёдом. 
Готовый персик «упаковывается» в тесто и выпекается. 
Те, кто пробовал эти невероятно вкусные творения рук человеческих, вставали рано утром каждый день, отказывались ехать домой, и тратили все последние деньги, словно в казино, дабы ещё напоследок насладиться божественным вкусом пончиков. Несомненно, в любой фруктово-овощной палатке ваше внимание обязательно привлекут цветные сосульки, висящие на нитях под потолком. 
Это "чучхела" – конфеты ручного производства.  Они имеют тёмно-бордовый, тёмно-лиловый, красный, зелёный цвет, отдельные имеют смешанную окраску. 
Всё зависит от того, какие компоненты использовались для приготовления: слива, гранат, виноград, киви, инжир или абрикос. 
Кусочки натуральных измельченных фруктов с орехами уваривают в густом соке до образования гибкой, но прочной оболочки. 
Хорошо хранятся такие конфеты в свободном висячем положении, когда проветриваются. На этот случай через центр изделия (словно фитиль) пропускаются две нити. 
При выборе нить отрезается, выбранная чучхела заворачивается в пакет, и передаётся покупателю. Вкус на любителя – кому-то нравится, кому-то нет. 
Если не понравилось - тогда просто сушеные засахаренные фрукты в прикуску к чаю. Растворяются постепенно и долго сохраняют аромат. 


Глава 9. Рынок.

Главное, что бросается сразу в глаза на южном рынке, так это полное или частичное отсутствие ценников на товар. 
Но это не какая-то популярная местная  игра, не сказывающийся дефицит бумаги или пишущих средств, это древняя традиция, пришедшая с Востока. 
Покупатель и продавец живые люди, и как люди они должны общаться (это в бездушный автомат на вокзале можно сунуть деньги и безмолвно получить или не получить бутылку воды или газету), торговаться по поводу покупки и окончательно договариваться насчёт цены.  
При кажущемся однообразии товара в каждой торговой точке, тем не менее, можно углядеть что-то особенное, чего нет у других, но и само собой немного другие цены. 
Как выглядит обычное рабочее место: на переднем плане лучший товар –  самые спелые фрукты, привезённые совсем недавно из садов и виноградников, поэтому никто не занимается отрыванием с кисти подпорченных ягод и перекладыванием слив в отдельный ящик – в более низкую категорию по качеству. 
Что касается слив, то они здесь довольно крупные, чуть меньше теннисного мяча.   Но идеально круглые, цвета спелого баклажана, ярко-жёлтые и красные. 
Персики, яблоки, груши особо не удивляют, всё в рамках стандарта, а вот инжир размером с грушу это, впечатляет. 
Овощи (за исключением помидоров и огурцов) особым спросом не пользуются, поэтому находятся на заднем плане палатки. Это их обычный набор: картофель, лук, чеснок, баклажаны. Если все фрукты стоят в 1,5-2 раза дешевле, чем в нашем регионе, то овощи на том же уровне, а отдельные даже дороже. 
Слишком жарким выдалось лето, а неурожай сразу отразился на ценах. Свежая зелень в овощной палатке обязательно представлена петрушкой, укропом, кинзой, зелёным луком. 
Любители банных церемоний могут рассчитывать на покупку  веничка из эвкалипта, а домовитые хозяйки вправе прикупить веник из лавра. Но главное, зачем приходят к палатке, это всё же арбузы. 
Их тут четыре сорта, они располагаются на высокой ступеньке у прилавка – выбирай, проверяй, покупай. Арбуз с темно-зелёной кожурой, и на арбуз-то не похож, потому, как совсем без полос. 
Мякоть сочная, сладкая, но не такая воздушно-сахарная, какая бывает у «астраханских». А вот с этим типично полосатым арбузом нужно поосторожней быть, он, по-видимому, уже дошёл до крайности. 
Стоит только вонзить в кожуру кончик ножа, как раздаётся громкий хлопок и трещины, словно молнии, пронзают плод арбуза во всех направлениях. 
Арбуз, имеющий широкие зелёные полосы на кожуре и форму торпеды, оказался самый сладкий, с нежной сердцевиной. И через несколько минут он представлял собой гору корок. 
Купив половинку арбуза, поначалу думаешь, что это добродетельные продавцы позаботились о нас, и выковыряли все семечки из него, чтобы мы сами не занимались столь утомительным занятием. 
Но оказалось, что он такой по природе, потому и называется «бессемянный». Арбузы этого сорта иногда вырастают до гигантских размеров. 
Приходилось видеть возле одной торговой палатки экземпляр диаметром 30 см и высотой 105-110 см, напоминающий обрубок бревна. 
Естественно продать такого колосса было невозможно, поэтому всем желающим было предложено сфотографироваться с ним за символическую плату. 
Арбуз с жёлтой мякотью, как, оказалось, представлял собой новинку этого сезона и до сих пор не представлялся широкой общественности ни на общее обозрение, ни на совместное поедание. 
По ценнику этот «желтомякотный» проходил, как «ананасный арбуз». При его поедании почти у самой корочки вдруг обнаруживался слабоватый кисло-сладкий привкус. Скорее всего, это гибрид, полученный от скрещивания арбуза и фиголистной тыквы. На это также указывает и рисунок на кожуре. Внутри арбуза совсем нет семян, лишь зачатки в виде прозрачной мягкой оболочки – это второй признак. 
Ассортимент дынь тоже представляют обычно четыре сорта. Что касается диковинок, у отдельных продавцов имеются вьетнамские дыни, лагенария, момордика. 


Глава 10. Сервис на пляже.

Пробуждение в отпуске, как правило, происходит самопроизвольно, и  было бы верхом педантичности ещё и заводить будильник на отдыхе, организм сам включит нужную программу и разбудит вас по определённой причине. 
Дополнительным фактором, своего рода утренним горном, сигналом к побудке, послужит какой-нибудь природный шумовой фактор. Но в Джемете настолько скорректированы все раздражающие факторы, дабы не нарушать покой отдыхающих, что даже пересмотрено расписание полётов из аэропорта «Анапа», который находится в двадцати минутах езды отсюда.  
Если в какой-нибудь деревеньке каждое утро (часов в пять или шесть) вас будет настойчиво будить голосистый петух (причём не один) и утробное мычанье коров, подгоняемых на пастбище пастухом, то в Джемете это может быть недовольное ворчание собак, почуявших чужака. 
Это означает, что кто-то встал пораньше вас (или у него бессонница) и уже выгуливает своего четвероногого друга. 
Не секрет, что для многих вполне доступно прибыть в Джемете даже на выходные дни на собственном транспорте с многочисленной семьёй, прихватив всех домашних (насколько позволит вместимость машины), лодку и собаку в придачу.  
Вторым звоночком для тех, кто ещё нежится в кровати, служит звук открываемых жалюзи торговых точек посёлка. Значит,  по-местному времени половина девятого утра. 
Ещё сонные улочки постепенно заполняются: кто-то уже совершил пробежку по пляжу,  принял утреннюю ванну,  и, закинув полотенце через плечо, бодро спешит на завтрак. Остальные, коих большинство, просто направляются на пункт раздачи горячих завтраков. Если период отдыха выпадает на начало сентября, то утром солнечные ванны можно с пользой принимать, уже начиная с девяти часов. 
Солнце как раз поднимается из-за крыш домов, но песок ещё не прогрелся. Каждое утро  его ворошат, прочёсывают до прихода отдыхающих два колёсных трактора  с навесными приспособлениями. 
После десяти часов в небе появляются первые самолёты, что в некоторой степени тоже разнообразит времяпровождение на пляже. Кто-то просто провожает воздушные лайнеры взглядом, словно пытаясь прочесть бортовой номер, кто-то пытается фотографировать. Один из самолётов, совершающих постоянные рейсы в Анапу, имеет довольно необычную окраску фюзеляжа: цвета киви, за что получил прозвище «летающий огурец». 
Иногда в небе над акваторией моря  и пляжем появляется совсем необычный самолёт. Одномоторный, он появляется издалека и приближается, сокращая расстояние, совершенно бесшумно, и первоначально кажется, что это фанерный самолет из прошлого столетия.  
Но затем слышится шум двигателя и видно, что самолёт современный, спортивный, двухместный.  К его хвосту прицеплено здоровенное полотнище, на котором не менее громадными буквами написано: «пляжные знакомства»  и далее следует номер телефона. Надо же, как реклама высоко поднялась? 
Каждое новое появление самолёта в небе после «первого знакомства» резюмировалось фразой: «вот, опять эти воздушные сводники появились». После одиннадцати часов начинало припекать, поэтому можно было провести на песке максимум полчаса, далее просто не безопасно. 
Остаётся стряхнуть песок с подстилки, переодеться в ближайшей кабинке и размеренной походкой брести к выходу. По-другому просто нельзя, утопая  в песке по щиколотку. 
Но даже  если выбраться на деревянные мостки, шаг не прибавиться. Они сделаны с таким расчётом, чтобы у покидающих пляж, песок осыпался вниз через щели между планок. Но расстояние между планками таково, что приходится семенить ногами. 
От массажного кабинета и до арки вас вновь ожидают торговые ряды, где можно приобрести маечку с рисунком и надписью (если вы всё ещё ходите с голым торсом), что-нибудь из верхней одежды, прикупить сдобы и сладостей к чаю, лимонад на разлив родом из детства. 
На другой стороне деревянной дорожки вам заплетут настоящие «афрокосички», или сделают «тату», которое не смоется сразу, а покрасуется на вашей коже ещё пару дней.  Возле арки можно ещё раз попробовать стряхнуть остатки песка с подошв ног и одеть шлепанцы.

 

 

© Copyright: Александр Внуков, 2013

Регистрационный номер №0141946

от 14 июня 2013

[Скрыть] Регистрационный номер 0141946 выдан для произведения:

Всех отдыхающих на пляже условно можно разделить на две категории: те, кто сам себе устраивает досуг, и те, кому помогают провести это время с пользой для здоровья. 

Вот, к примеру, справа от вас, родители занимаются воспитанием ребёнка, то есть повышают его интеллектуальный уровень посредством игры в карты. Слева от вас картинка другая, пока родители в умиротворённых позах принимают солнечные ванны, юное несмышленое дарование (возможно будущий метростроитель) ведёт под них подкоп с помощью маленького совочка. 

В прибрежной полосе волн, там, где вода еще по колено ходят граждане с задумчивыми лицами и внимательно так смотрят в воду. По-видимому, отсюда и пошло крылатое выражение «как в воду глядел». 
Это искатели ракушек, раковин и прочих симпатичных морских предметов, которые прибиваются на отмель набегающими волнами. В своём сообществе они обращаются только на «вы» и величают друг друга не иначе, как «чистильщик моря». 
Чуть подальше от купающихся, где уже значительно глубже, активно вращают педали катамаранов любители активного отдыха. Ещё дальше в море отведена полоса морской глади для экстремалов водных видов спорта. 
Водные лыжи программой соревнований не предусмотрены, но имеется кое-что поинтересней, если проявить фантазию. Вместо лыж к веревке привязывают надувной круг с дном, именуемый среди отдыхающих, как «бублик». 
Внутрь надувной конструкции садится смельчак в спасательном жилете, и, держась за все имеющиеся петли по бортам круга, в своём снаряде вслед за катером под замирание сердца, описывает невероятные зигзаги. Часть из них по воздуху, часть по воде. 
Для группового сумасшествия имеется плавсредство под названием «банан», напоминающее надувной каяк эскимоса жёлтого цвета на четыре персоны. 
Для серьезных людей тоже имеется программа время- препровождения, правда  не такая шумная. 
Если  вы любитель посидеть с удочкой на берегу реки или озера, то и здесь на море втечение трёх часов вы можете порыбачить с прогулочного катера. 
Романтическим отдыхающим предложат часовую морскую прогулку. Если же вас крайне интересует, что же там под водой делается, и кто там живёт, то под присмотром опытного инструктора, можно пройти необходимый курс обучения подвод- ного выживания, а затем опуститься  в пучины морские, чтобы рассмотреть всё, так сказать, изнутри. 
Отдых не был бы отдыхом, если бы о нём не осталось довольно ярких воспоминаний в виде распечатанных фотографий, которые не стыдно показать в любом обществе, даже если вы выглядите не совсем одетым, а ваше тело предстаёт в неидеаль- ном состоянии. 
Как-то уж слишком простовато, без фантазии выглядят композиции: море и я, песок и я, лодка и я. В этом случае вам на помощь придут профессионалы фотодела. Особенно повезло детям. Хотите фото на память, вот вам большие «куклы» из мультфильмов, шагающие по песку. 
Если честно, им не позавидуешь: в таких костюмах по жаре – кочегарам, наверное, легче, по крайней мере, могут раздеться, или окатиться водой, а эти бедолаги своим примером ещё раз доказывают, что искусство требует жертв. 
При желании любители южной экзотики могут сфотографироваться с самым настоящим представителем животного мира со странным прозвищем: Василий Иванович. 
Так зовётся макака.  Как уверяет её работодатель, она имеет двадцатилетний стаж участия в модельных съёмках. Действительно, что сразу бросается в глаза, за столь долгое время животное совсем разучилось ходить «на всех четырёх» и вряд ли когда-нибудь сможет залезть на дерево. 
Но здесь на юге не стоит всему верить – каждый имеет свой маленький бизнес, а ради этого можно побыть некоторое время и добрым сказочником.  Если вам на пляже случайно встретятся парни из Нигерии (их легко отличить по цвету кожи от других отдыхающих), то знайте, они здесь не загорают, а тоже участвуют в фотосессии. Студенты местных "академий" в свободное время тоже непрочь заработать на учебники. При съемке на пляже они руководствуются принципом: «минимум реквизита – больше фантазии».
Набедренная повязка, бусы на шею и головной убор, напоминающий ленточку с орнаментом, вот и всё убранство. Несколько снимков, где вы будете выглядеть вождём  какого-то малоизвестного племени – вас держат на руках или плечах. 
Одним словом – слава монарху.

 
Рейтинг: 0 418 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!