Приятно в жаркий полдень на улицах Бишкека выпить в шатре пиалу зеленого чая или кружку
крепкого кумыса. Довелось и мне отведать и того и другого, но здесь я расскажу один бытовой случай, связанный с кумысом. Между прочим, о кумысе можно прочитать у Пушкина в предисловии к «Кавказскому пленнику», Толстой угощался кумысом, а Чехов по причине слабого здоровья проходил лечение кумысом. Готовят кумыс из кобыльего молока, он кисловат, немного шипуч и прекрасно утоляет жажду. Совсем недавно его широко продавали и в моём Симферополе: в предгорье была специальная лошадиная ферма, а кумыс делали на молочном заводе.
Но ближе к цели моего рассказа.
Приехал я в гости к своим родственникам в Киргизию, в Бишкек. По случаю приезда накрыли стол, все, как полагается. Я в средине стола - почетное место. Напротив бутылки с кумысом, знают, что люблю этот напиток, да и жара непрошеной гостьей проникла в зал. Вся семья за столом, давно не виделись, все приоделись, в общем, торжественно всё. Уже и по рюмочке пропустили, тут и разговоры пошли. Подает мне хозяин открывашку, - мол,
кумыс открывай. Встал я для удобства над столом, взял бутылку и чуть приоткрыл и вдруг…
«Мама моя, родная»! Как брызнет, как стрельнет фонтаном. Глаза прикрыл, а оно все поливает… Откуда так много в одной бутылке? Сначала все оторопели, а потом такой хохот раздался…. Я очень спокойно под этот хохот ладонью лицо вытираю и медленно произношу: « Ну вот, и умылся…». Только я и пострадал и куда-то хмель делся… Из этой бутылки пить было уже нечего, а со второй было уже всё нормально, без приключений. Веселый стол получился.
Правда, на этом история с кумысом не закончилась. Несколько дней я отдыхал на берегу дивного и прозрачного озера Иссык-Куль, в окружении многоярусных горных кружев Тянь-Шаня. Если верхний ярус утопал в снегах, то чуть пониже стелились облака и в них частенько сверкали молнии, а на противоположной стороне панорамы ярко светило солнце. Картина изумительная! Прохладные воды приятно контрастировали с температурой воздуха: если спине было жарко, то груди прохладно, такого в Крыму не ощутишь.
Наступило время отъезда. В салоне самолета было душно от ароматов прекрасных длинных азиатских дынь, каждый хотел что-то привезти домой необычное. В багаже у меня в дорожной сумке были спрятаны несколько бутылочек киргизского кумыса. В аэропорту «Манас» сумку мою плотно запеленали в плотную бумагу и повесили бирку с номером.
Прилетели, стали получать багаж.
Да вот проблема: нет моей сумки. На раздаточной ленте только одна осталась…
Боже мой! Я опознал её только по номеру! Сумка была в таком виде, будто из неё только что вырвалось дикое животное! Во все стороны торчали мокрые клочья бумаги! Но это была моя сумка. Ну и ну! Видно, в полете что-то кумысу не понравилось, и он с возмущением вырвался и намочил все в сумке. Ни одной полной бутылки не было! А я так хотел угостить своих близких настоящим киргизским кумысом. Кстати, хмельной напиток! Рекомендую!
)))))))))) Да, что есть, то есть. В жару чай - вроде горячий, сладкие напитки - вредные, а вот кумыс и айран - самое прекрасное средство утолить жажду и получить удовольствии. Да и пользы много - как ни как натуральный кисломолочный продукт. Но к ним надо привыкнуть, хоть на востоке их потребляют с незапамятных времён. А то что кумыс в бутылках в шампанское превращается - это сплошь и рядом - он же бродит ))). И если где - то нагрелся, или не совсем свежий разлили - жди фейерверка))).
У нас кумыс чаще всего продают у дороги Оренбург - Орск, а в магазинах в Самаре часто бывает, на рынке наверняка есть. Хорошая миниатюра, живописная и добродушная.
Здесь в мавритании в жару пьют "Зриг" (разбавленное). Кислое козье или верблюжье молоко очень сильно разбавленное, взбитое со льдом, и намеком на сахар. В городах добавляют что-то фруктовое, чуть, для запаха. Утоляет жажду отлично.
Помочь сайту
Поздравления
Если животное буйное - кумыс обязательно выстрелит 
