Помочь сайту
Поздравления
Ценная бандероль стоимостью в один доллар.История десятая ч. 9.12
15 октября 2015 -
Анна Магасумова
Глава девятая
Страшные сказки
Глупость не порок
У всех людей свои сказки
(Братья Вайнеры "Завещание Колумба")
Страшные сказки на то и страшные, что более поучительные. Мораль этих сказок не напугать, а научить бороться со злом.
Сказка двенадцатая «Королева и бесёнок»
Часть 1
Некоторые люди обладают способностью казаться глупыми, прежде чем они обнаружат ум. У девушек этот дар встречается особенно часто
(Георг Кристоф Лихтенберг)
Жила на свете одна женщина. Не богатая, но и не бедная.(1) Звали её Иннис. Жила она вместе с дочерью Джемой.
Как-то раз Алан, сосед Иннис, который был давно к ней неравнодушен, принёс баранью печень. Он был мясником.
— Испеку я паштет, - решила женщина.- Алан, приглашаю вас на ужин!
— Где ужин, там, может и на ночь оставит, — подумал сосед.
Он несколько лет назад потерял жену, всё присматривался к Иннис, а она ему говорила:
— Дочка не потерпит рядом со мной чужого мужчину, пусть подрастёт.
Недавно Джеме исполнилось 18 лет.(2) Была она скромной, молчаливой, малообщительной. Сверстники считали её странной и немного глуповатой. Так ли это на самом деле, мы узнаем чуть позже.
Итак, Иннис решила испечь паштет и пригласить на ужин Алана.
— Дочь выросла, скоро и замуж выйдет, к мужу уйдёт, не хотелось бы
на старости лет одной остаться, — думала женщина.
Взяла она баранью печень, промыла в воде, очистила от прожилок, порезала на крупные куски, каждый кусок пожарила, а потом размяла толкушкой.
Иннис ещё потушила на сале лук и добавила к печени.(3)
Потом полученную смесь она разложила по прямоугольным формочкам и запекла. Получилось пять паштетов.
Когда Иннис вынула их из печи, она вспомнила, что забыла прикрыть паштеты пергаментом. Корочка оказалась перепечёной и твёрдой.
Выложив паштеты на блюдо, говорит своей дочери:
— Поставь-ка, доченька, паштеты воон на ту полку! Пусть полежат там немножко, к вечеру подойдут. У нас будут гости.
Нет, чтобы прямо сказать, что корочка у паштетов станет мягче. Глупо, не правда ли? Джема и подумала:
— Что ж, если ещё подойдут, так эти я сейчас съем.
Недаром её полное имя — Джамесина — у шотландцев означает "уничтожительница".
И она принялась уплетать паштеты за обе щёки. Всё до чиста съела, ни одного не оставила. Думаете, девушка была очень голодной? Скажете, мать её не кормила? Да, просто паштеты были очень вкусными!
Вот пришло время ужинать. Алан пришёл, конечно, не с пустыми руками. Принёс колбасы, варёного мяса, две булки хлеба. Иннис стол накрыла и говорит дочери:
— Джема! Пойди-ка, принеси один паштет! Я думаю, они уже подошли. Угостим соседа и сами попробуем.
Девушка пошла на кухню, но не увидела там никаких паштетов, только пустую посуду. Вернулась к матери.
— Мама, не подошли ещё.
— Ни один? — спрашивает Иннис.
— Ни один, — отвечает дочь.
— Ну, подошли ли, нет ли, всё равно съедим за ужином, — произнесла тихо Иннис. — Сосед много чего принёс!
— Как съедим? — удивилась Джема. — Ведь они же ещё не подошли!
— Какие есть, всё равно съедим!
Иннис толкнула дочь на кухню.
— Принеси самый лучший!
— Ни лучших, ни худших нету, — покачала головой Джема. — Какие были, я все съела. Значит, и взять неоткуда! Пока ещё не подойдут!
Алан с удивлением прислушивался к разговору матери с дочерью, ничего не понимая.
— Девочки! Что вы пререкаетесь! Есть же, что поесть: колбаса, мясо, хлеб. Иннис, знаю, у тебя есть отличный эль! — разрядил обстановку мужчина. — Принеси, дорогая!
Женщина кивнула головой, улыбнувшись на обращение "дорогая" и посмотрела на дочь.
— Какая глупая, оказывается, выросла у меня девочка...,- подумала она, вздыхая невольно. — Но ничего не поделаешь, сама виновата! Сколько лет Алану отказывала, может и воспитал бы её, как надо. Мужчина-то хороший!
Ужин прошёл неплохо, и мясо съели, и эль вересковый выпили.
— Эль у тебя, дорогая Иннис цвета янтаря, любо дорого посмотреть, не только выпить! Как мёд пьёшь!
Женщина радостно улыбалась. На душе у неё было спокойно. Джема спать ушла, а мужчина с женщиной ещё долго сидели за столом, всё о жизни разговоры вели. Как дальше жить, как Джему замуж выдать. Иннис всё вздыхала и вздыхала, а Алан успокаивал.
— Не переживай! Утро вечера мудренее!
Так и ночевать остался. На следующее утро ушёл довольный.
— Наконец, у нас с Иннис всё сладилось. А Джеме мужа найдём!
На ум пришли стихотворные строки:
Я сорвал этот вереск лиловый,
Осень кончилась, значит — в путь!
На земле нам не встретиться снова...(4)
— Почему не встретиться? Встретимся! Уже встретились! И заживём счастливо, в дружбе и согласии, — думал Алан
Вереск
Запах времени, вереск лиловый,
Но я жду тебя. Не забудь.(4)
Осенние цветы удивительного вереска похожи на позднюю любовь — такие же сдержанно красивые и гордые, как Иннис и Алан.
Вереск выделяется сиреневыми островками среди тёмной осенней зелени, тронутой холодами. Цветы вереска похожи на колокольчики — лиловые, лилово-розовые, светло-фиолетовые, кремовые и белые.
Листья вереска разнообразных оттенков: зелёного, коричневого, серебристого, бронзового, оранжевого, даже красного.
Отогрела любовь Алана сердце Иннис. А в наши дни романтические особы покупают вереск в горшочках и украшают им свой дом и балкон.
Напитки из вереска
Иннис приготовила вересковый эль по старинному рецепту, оставшемуся ей от деда. Потом этот рецепт был утерян, не сохранила его Джема.
В течение сотен лет секрет верескового мёда официально был утрачен. Но существуют сведения, что его всё-таки нашли ещё в XVIII веке и стали производить под видом одного из ирландских ликеров.
Пока в 1986 году Брюс Уиллиамс, потомок Иннис и Джемы не нашёл старинный семейный рецепт.(5) На пивоварне West Highland Brewery в местечке Argyll начали варить вересковый эль и продавать в пабах Эдинбурга и Глазго. (7)
Оказалось, что в древности для изготовления этого напитка использовали особый элевый солод, который проваривался с верхушками вересковых веток до получения сусла, после этого в полученную смесь добавляли свежий вересковый цвет.
Затем эта масса бродила ещё в течение десяти-двенадцати дней. Процесс брожения делал вереск тёмным, а получавшийся в итоге напиток отличался глубоким янтарным цветом, очень мягким выраженным вкусом и плотной, тягучей, даже маслянистой текстурой, что и делало его похожим на мед.(6)
Сироп из вереска
20 г цветов вереска залить 2 стаканами кипящей воды и оставить на 24 часа. Из 500 г сахара и 2 стаканов воды приготовить сироп. Настой процедить, соединить с сиропом и довести до кипения.
Чай "Вереск"
Сделать смесь из равных пропорций сухих цветов вереска, листьев земляники и цветов шиповника. Хранить в плотно закрываемых банках. Заваривать чай в керамической посуде. Чай обладает успокаивающим и снотворным действием.
Выпив чай на ночь, вы поймете, что значит спать сном младенца. Ну а если вам приснится вереск, знайте: он предвещает успех во всех начинаниях и сулит вам исполнение желаний. (7)
"Королева и бесёнок" ч.2
Мелкую пакость не придумывают, при взгляде на ближнего она приходит в голову сама по себе.
("Чертёнок номер 13")
Человеку трудно перехитрить беса. Ведь у них совсем иная хитрость, которой они умело пользуются. Только чудо поможет и надо на это надеяться!
Утром Иннис встала, напоила Алана чаем, а когда он ушёл, придвинула к двери прялку и стала прясть.
Прядёт и думает:
— Надо успеть приданое дочери приготовить.
А потом запела:
— Моя Джема съела пять,
Целых пять паштетов за день.
Моя дочка съела пять,
Целых пять паштетов за день.
В это время мимо дома Иннис проезжал со своими подданными король Руэридх (8) Король услышал женское пение, но не разобрал, про кого поют. Остановился и спрашивает:
— Добрая женщина! Скажи, про кого ты поёшь?
Иннис стыдно было признаться, что её дочь натворила, и она стала петь:
— Моя Джема пять мотков,
Целых пять спряла лишь за день.
Моя дочка пять мотков,
Целых пять спряла лишь за день.
— Бог мой! — воскликнул король Руэридх. — Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь прял так быстро.
Немного подумав, он сказал Иннис:
— Послушай, женщина! Я давно ищу себе невесту! А вот сейчас решил жениться на твоей дочери. Я её не обижу!
Иннис так обрадовалась. Ведь король очень завидный жених!
— Но запомни, — продолжал Руэридх, — одиннадцать месяцев в году твоя дочь будет есть все кушанья, какие захочет, носить платья, какие выберет, будет веселиться.
Иннис о таком и не мечтала!
— Но последний месяц в году она должна будет прясть по пяти мотков в день, — уточнил король Руэридх, — не то я её казню.
— Хорошо, — согласилась Иннис.
Очень ей захотелось выдать Джему за короля.
— Как-нибудь обойдётся! — подумала она. — Моя дочь хоть и глупышка, но везучая!
Когда рассказала об условии Джеме, та не задумываясь согласилась.
— Мамочка! Я научусь шить, прясть, вышивать, что скажут! Лишь бы жить во дворце и есть, что захочу, и одеваться в самые лучшие платья.
Иннис только вздохнула, надеясь, что дочь не натворит глупостей и сдержит свои обещания, хотя бы прясть научится! Ведь Джема даже не приглядывалась, когда она этим занималась.
— Надеюсь, когда придёт время, как-нибудь вывернусь! Да скорей всего, король и вовсе обо всём забудет, — думала Джема.
Сыграли пышную свадьбу. Народу было видимо-невидимо. Джема и Руэридх не забыли пригласить Иннис и Алана, они были к этому времени семейной парой. Мать не могла нарадоваться, что удачно выдала дочь замуж. Алан смотрел на это скептически.
— Сумеет ли девочка угодить королю? — думал он. — Как бы она своей глупостью не испортила себе жизнь!
Одиннадцать месяцев королева Джема ела всевозможные кушанья, носила самые красивые платья, веселилась, пока король Руэридх занимался государственными делами.
Когда же одиннадцатый месяц подходил к концу, Джема стала подумывать о том, что скоро ей придётся прясть по пять мотков в день.
— Помнит или не помнит об этом мой король? — гадала она.
Спросить не решалась, но и Руэридх словом не обмолвился, и Джема решила, что он забыл о своей угрозе.
Однако в самый последний день одиннадцатого месяца король отвёл жену в незнакомую комнату, которой она ещё не видела. В комнате было совсем пусто, только прялка стояла да скамеечка.
— Ну, милая, — сказал Руэридх Джеме, — завтра я запру тебя в этой комнате. Голодной не будешь. Тебе оставят еду и льняную кудель.(9) Если к вечеру ты не спрядёшь пяти мотков, слетит твоя голова с плеч!
Последние слова Руэридх проговорил грозно, так, что Джема испугалась. Ведь она всю жизнь была с ленцой, всё за неё делала мать.
— Я тебя здесь ненадолго оставлю, попривыкни, милая, — смягчишись произнёс Руэридх и вышел, закрыв за собой дверь.
В комнате было неестественно тихо. Только сейчас Джема поняла, какой была бессердечной. Вспомнилась история с паштетами и многое другое. Да и прясть она не научилась, хотя Иннес ей столько раз показывала, пытаясь заинтересовать.
— Что со мной будет завтра? — думала Джема. — Помощи ждать неоткуда!
Она заплакала. Слёзы капали бриллиантиками из глаз, падая на пол они звенели колокольчиками.
— Милая мамочка! Как я была не права! — вздыхала Джема. — Столько разочарований тебе принесла! Хорошо, что сейчас ты счастлива с Аланом. Ой-ой-ой… а я такая несчастная!
Вдруг королева слышит, как кто-то тихонько стучится в окно. Она встала и быстро открыла ставни. Комната находилась высоко. За окном виден только дремучий лес.
— Кто же стучался? Дверь закрыта, — вздохнула Джема.
И тут она увидела крошечного чёрного бесёнка с длинным хвостом. Он смотрел на неё с любопытством.
— О чём ты плачешь? — спросил бесёнок.
— Ты разговариваешь? — удивилась королева Джема.
— И не только! Ещё пою, пишу стихи, вышиваю крестиком...
— Смеёшься, когда я плачу? — с укоризной сказала Джема. — Я — королева!
— Королева, а плачешь! Так почему ты плачешь? — переспросил бесёнок.
— Тебе то что? — зло ответила Джема.
— Да так просто. А всё-таки скажи, о чём ты плачешь?
Бесёнок взял в лапки свой длинный хвостик и помахал им перед носом Джемы.
— Если я скажу, мне легче не станет!
— Думал, может, помогу… королеве… кто знает...
Бесёнок вильнул хвостиком. Джема обратила внимание, что кончик был таким пушистым, как кисточка и улыбнулась.
— Что ж, помогииии!
И все рассказала, начиная с истории про паштеты и про мотки особенно, в общем обо всём. После некоторого молчания бесёнок заговорил:
— Вот что я для тебя сделаю, — каждое утро я буду приходить к тебе и забирать всю кудель, а вечером приносить пять мотков пряжи.
— А сколько ты за это возьмёшь? — спросила Джема.
Бесёнок хитро покосился на неё и ответил:
— Каждый вечер я до трёх раз буду спрашивать тебя, как меня зовут. Если к концу месяца не угадаешь, будешь моей! Ты мне таак понравилась!
При этом он так хищно облизнулся, что королеву Джему даже передёрнуло. Ей не прельщало оставаться с бесёнком.
— Что я буду с ним делать? Вернее, что он сделает со мной? — подумала она. — Да ладно! За месяц, надеюсь, отгадаю его имя!
Наивная! Тут на авось не пройдёт! Хотя ей повезло на этот раз, нашёлся невольный помощник.
— Да ладно! — Джема махнула рукой! — Надеюсь, что отгадаю. Я согласна!
— Вот и ладненько! — обрадовался бесёнок и даже потёр свои маленькие ладошки, при этом вильнув хвостиком.
Тут дверь отворилась и вошёл король. Бесёнок исчез. Ночь Джема провела в своей спальне. Ей не спалось. Муж к ней не зашёл, не поддержал, не успокоил, не то, чтобы приласкать.
— Вот так королева! — думала Джема.
Но не плакала, слёзы высохли. Она даже не думала, как будет отгадывать имя бесёнка.
На другое утро король Руэридх отвёл Джему в комнату, куда уже принесли льняную кудель и еду на один день. Внимательно посмотрел на жену и сказал:
— Вот тебе, милая, кудель! Если к вечеру ты её не спрядёшь, не сносить тебе головы!
Джема со слезами на глазах посмотрела на мужа:
— Неужели ты меня совсем не любишь?
Руэридх ничего не сказал и вышел из комнаты. Что он мог ответить? Ему ещё в юности старая ворожея нагадала, что у него родится сын от женщины, которая целый месяц в году будет прясть по пяти мотков пряжи в день. Если этого не случится, детей не будет никогда и останется он без наследников, а королевство разорится.
Об этом Джема не могла знать. Как только король ушёл, послышался стук в окно. Королева вскочила с места и распахнула окно, на карнизе сидел маленький чёрный бесёнок.
— Не обманул!
— Я никогда не обманываю! Где кудель? — спросил бесёнок.
— Вот, бери! — Джема подала ему кудель.
Целый день она сосредоточенно смотрела в окно и ни о чём не могла думать, как только о том, придёт бесёнок или нет.
— Обманет, не обманет! Принесёт не принесёт! — повторяла королева уже в тысячный раз.
Но вечером послышался стук. Джема распахнула окно. Бесёнок в руках держал пять мотков льняной пряжи!
— Бери! — сказал он и протянул мотки Джеме. — Теперь скажи, как меня зовут?
— Наверное, Билли? — предположила она.
— Нет, не угадала, — радостно ответил бесёнок и помахал хвостиком.
— Ну...- задумалась королева Джема. — Может быть, Нед?
— Опять не угадала! — сказал бесёнок и завертел хвостиком.
— Может быть, Марк?
— Нет, нет! Не угадала, - бесёнок ещё быстрей завертел хвостиком и вдруг пропал.
Только тогда Джема смогла спокойно отдохнуть. Глаза её закрылись, она задремала.
Вскоре пришёл король. Видит — спит его жена, а рядом лежат пять мотков льняной пряжи.
— Вот это да! — обрадовался Руэридх. — Какая труженица у меня жена!
От звука голоса Джема проснулась.
— Ну, значит, нынче не надо мне тебя казнить, милая!
Молодая женщина укоризненно посмотрела на мужа, но ничего не сказала.
— А завтра тебе опять принесут кудель.
С этими словами король вышел. На глаза Джемы опять навернулись слёзы.
— Последнее время я плачу и плачу… плачу и плачу… словно оплакиваю свою глупую жизнь, — шептала она.
Ей послышался тихий смешок. Это бесёнок, спрятавшись, наблюдал за королевой.
— Скоро она будет моей! — довольно шептал он. — Моей!
Так изо дня в день королеве Джеме приносили льняную кудель и еду, а утром и вечером появлялся бесёнок. И весь день она думала да гадала:
— Какое же имя назвать вечером?
Но ни разу не угадала. И чем ближе к концу подходил месяц, тем злорадней смотрел на неё чёрный бесёнок, тем быстрее вертел хвостиком после каждого неверного ответа. А Джема после его ухода проводила всю ночь в слезах. Плохо ела, совсем не было аппетита, похудела, осунулась. Под глазами — чёрные круги. Подступала тошнота. Белый свет казался не мил.
— Быстрее бы всё кончилось! — шептала она. — Быстрее!
Король Руэридх не приходил, появлялась старая служанка, приносила еду, потом овчар приносил кудель. Вот и все посетители. Джема убеждалась, что совсем не нужна королю. Она постоянно повторяла несколько строк:
— Какая я королева!
Ела, спала без меры.
И короля нет у меня...
Прости, прости, мама моя!
И вот настал последний день. Бесёнок, как всегда, пришёл с пятью мотками пряжи и спросил:
— Ну, как, угадала, наконец, моё имя?
— Никодим! — ответила Джема.
— Нет.
— Самуил?
— Нет!
— Ну, так может, Мафусаил?
— Фу! Скажешь тоже! Нет, нет и нет! — закричал бесёнок и глазки его загорелись, как угольки в очаге. — Так слушай! Остался ещё один день! Не угадаешь — завтра вечером будешь моей!
И пропал. Страшно стало королеве Джеме. Перед глазами всё поплыло и она упала в обморок. Очнулась от того, что ей приподняли голову и протирают лицо холодной водой. Джема увидела взволнованное лицо мужа. Он был весёлым, как никогда.
— Ну, милая, ты хорошо справилась с работой. Я думаю, завтра к вечеру опять напрядёшь пять мотков, так что мне не надо будет тебя казнить. Заживём! Поэтому давай поужинаем вместе.
Слуги принесли знатный ужин и вторую скамеечку для короля. И муж с женой в простой обстановке принялись за еду. Но не успел Руэридх проглотить и двух кусков перепелиного мяса, как вдруг перестал есть и расхохотался. Не смотря на то, что Джеме очень хотелось мяса, она оторвалась от трапезы и обеспокоенно спросила:
— Что с тобой?
— Ты только послушай! Отправился я сегодня утром на охоту в лес… Кстати, перепелов я подстелил! — уточнил король. — Так вот заехал в незнакомое место. Там была заброшенная меловая яма.
Джема слушала приятный голос мужа, стараясь его запомнить.
— И вот почудилось мне, — продолжал Руэридх, — что в яме что-то жужжит. Я соскочил с лошади, подошёл к яме и заглянул вниз. И кого же я там увидел?
— Кого? — спросила Джема.
— Крошечного чёрного бесёнка, смешного-пресмешного.
Женщина ахнула.
— Ах!
— Как ты думаешь, что он делал?
— Что?
— Прял на крошечной прялке быстро-пребыстро! Прядёт, хвостиком вертит и напевает:
"Нимми-Нимми-Ном,
Меня зовут Тим-Том!"
Как услышала это королева, чуть не подскочила от радости! Однако ни слова не сказала.
Наутро, когда бесёнок опять пришёл за куделью, он взглянул на Джему ещё злораднее.
— До встречи, милашка! — плотоядно ухмыльнулся бес.
Джема непроизвольно вздрогнула.
— Уф… что это я? Я теперь знаю его имя!
Она вновь почувствовала себя настоящей королевой, выпрямила спину, выдохнула. Ей стало намного легче.
Весь день королева Джема провела спокойно. Есть ничего не ела, опять пропал аппетит.
— Вроде, и тошнота прошла...- думала она. — Это от страха… точно!
Эх, королева! Ты не права! Но об этом потом!
Под вечер, как всегда, раздался стук в окно. Джема открыла и видит: сидит бесёнок на карнизе и ухмыляется — рот до ушей. Доволен! Хвостик -то хвостик так и вертится, так и вертится, быстро-пребыстро!
— Ну, как же меня зовут, королева? — спросил бесёнок и отдал ей последние мотки пряжи.
— Соломон? — произнесла Джема, притворившись, что ей страшно.
— Нет, не угадала! — радостно крикнул бесёнок и шагнул к ней.
— Ну, тогда Негодей?
— Не угадала! Что за имя? Такого нет!
Бесёнок расхохотался и так быстро завертел хвостиком.
Джеме почудилось, будто что-то чёрное мелькает, а что — разобрать невозможно.
— Подумай хорошенько в последний раз! Ошибёшься — и ты моя!
И бесёнок протянул к молодой женщине чёрные лапки. Ей почудилось, что её затягивает чёрная, липкая паутина.
Джема только сейчас поняла смысл своего имени - Джамесина — уничтожительница. Глядя в лицо бесёнку, она со смехом показала на него пальцем и, наконец, промолвила:
— Я знаю не только, как тебя зовут, но и какую песенку ты поёшь:
Нимми-Нимми-Ном,
Меня зовут Тим-Том!
Так что, тебя зовут Тим-Том!
Как услышал это бесёнок, взвизгнул и пропал в темноте за окном. С тех пор он больше королеве Джамесине не показывался. Да и в королевстве бесенят больше никто не видел. Всем рассказал Тим-Том о Джамесине — уничтожительнице.
Король Руэридх, увидев последние пять мотков пряжи, обрадовался, обнял Джему и рассказал о пророчестве ворожеи.
— Ах! — воскликнула женщина.
Она поняла причину своего недомогания.
— Знаешь, милый! Я жду ребёнка. Уверена, что это будет мальчик!
— Наследник! Я счастлив, моя милая жёнушка! Дождался!
Прошло чуть больше 7 месяцев, и королева Джема родила чудесного мальчика. Он рос здоровым, крепким, никогда не болел и сменил на троне своего отца.
"Умные люди тоже делают глупости"
(Нуно Рамос 2010)
Мы порой делаем глупости, но жизнь всегда всё расставляет по своим местам. Надо надеяться!
Глупость не порок, главное, не остаться в дураках!
(1) По мотивам английской народной сказки «Том-Тит-Тот» из книги «Страна Чудес. Английские народные сказки» перевод с английского Н. Шерешевской, Москва, Современный писатель, 1993, стр. 182-187
(2) Значение шотландских имён:
Иннис — остров, Джамесина — уничтожительница, Алан — щедрый
(3) рецепт приготовления паштета:
Паштет из бараньей (телячьей) печенки в формочках:
Печенку очистить от плёнок, выпарить в горячей воде и после 1-2 минут выдержки подсушить и обвалять в муке. Обжарить в части масла (не подсаливая), нарезать и пропустить через мясорубку. Размятый картофель посолить и посыпать чёрным перцем, прибавить немного масла и смешать с молотой печенкой, огурцами и петрушкой.
Формочки смазать маслом и заполнить паштетом. Сверху посыпать сухарями, обжаренными в оставшемся от печени жиром. Выпекать в горячей духовке около 10 минут.
Паштет используется как закусочное блюдо, гарнированное сваренными вкрутую яйцами, маслинами и зеленым салатом. (Из Интернета)
Паштет из говяжьей печени:
Печень 300г, картофель отварной 2-3шт., масло сливочное 3ст. ложки, огурцы солёные 1ст. ложка, зелень петрушки 1ст. ложка, перец молотый 1щепотка, сухари панировочные 2-3ст. ложки, соль по вкусу, мука для обваливания печени.
Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Очистить и вымыть лук и морковь. Сварить пару яиц вкрутую. Остудить.
В форму сложить подготовленные овощи и печень, а также нарезанное сало. Накрыть плотно крышкой. Поставить в горячую духовку (180-190 градусов) и запекать до готовности (около часа). Потом печень с луком, сало, яйца и морковь пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Посолить, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла и хорошо размешать паштет из печени до однородной консистенции.
(4) автор стихов Г.Аполлинер "Прощание"
(5) выдумка автора, что Брюс потомок Иннис.
(8) Руэридх — шотландское имя означает "красный король"
(9) кудель — очищенное льняное волокно или шерсть для прядения
Рейтинг: 0
624 просмотра
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!
