Закуска из кабачка

article343524.jpg

Нашла этот рецепт в прошлом году в интернете. Как раз у нас был хороший урожай кабачков

Пока на рынке еще есть молодые кабачки, очень вам советую поспешить приготовить маринованные кабачки по моему рецепту. Предлагаю вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!
Ингредиенты:
500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли
Для маринада:
70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится)
2 ст. ложки уксуса 9%
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
5-6 зубчиков чеснока
молотый черный перец
свежая зелень (у меня был укроп и петрушка)
Приготовление:
1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
2. Нарезать овощечисткой ("экономкой") тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.
3.Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
5. Залить маринадом, перемешать.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу! Приятного аппетита!
Я даже думаю, что уксус можно лимоном заменить.

© Copyright: Ирина Чернобривко, 2016

Регистрационный номер №0343524

от 1 июня 2016

[Скрыть] Регистрационный номер 0343524 выдан для произведения:
Нашла этот рецепт в прошлом году в интернете. Как раз у нас был хороший урожай кабачков

Пока на рынке еще есть молодые кабачки, очень вам советую поспешить приготовить маринованные кабачки по моему рецепту. Предлагаю вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!
Ингредиенты:
500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли
Для маринада:
70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится)
2 ст. ложки уксуса 9%
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
5-6 зубчиков чеснока
молотый черный перец
свежая зелень (у меня был укроп и петрушка)
Приготовление:
1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.
2. Нарезать овощечисткой ("экономкой") тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.
3.Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.
4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.
5. Залить маринадом, перемешать.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу! Приятного аппетита!
Я даже думаю, что уксус можно лимоном заменить.
 
Рейтинг: +7 710 просмотров
Комментарии (14)
Галина Дашевская # 3 июня 2016 в 09:45 +5
Наташа, просто отпадный рецепт, тем более, что я люблю кабачки.
Приноси ещё новенькие. Будем изучать.
Я с кабачков делаю оладьи или жарю, после заливаю соусом - кефир + чеснок.
Ирина Чернобривко # 3 июня 2016 в 10:25 +5
У нас все родственники взяли рецепт. Оладьи тоже делаем. У меня масса блюд из кабачков.
Галина Дашевская # 4 июня 2016 в 00:05 +5
Так давай их сюда.
Ирина Чернобривко # 6 июня 2016 в 14:12 +5
Я их не люблю, если честно.
Галина Дашевская # 7 июня 2016 в 19:57 +5
А я даже в суп добавляю, если делаю овощной.
Ирина Чернобривко # 12 июня 2016 в 11:52 +1
Мне тоже придется такие супы варить.
Александр Жарихин # 11 июня 2016 в 18:23 +4
И где тут вкусно готовят? Кабачки? Оладьи ел, нравятся. Мне бы мяса, шашлычок! Ты молодец, Наташа! Неси ещё свои изделия сюда.
Ирина Чернобривко # 12 июня 2016 в 11:52 +1
Это закуска. Можно и к шашлыкам.
Валерий Лазарев # 11 июня 2016 в 19:58 +3
Такс! Очень интересный рецептик. А где выпечка? Где тортики? Где пирожки?
Ирина Чернобривко # 12 июня 2016 в 11:57 +1
С выпечкой будут проблемы. Я на диете.
Борис Хомяков # 12 июня 2016 в 09:50 +2
Наташа, настоящий мастер класс! Великолепный рецепт. Я тоже хочу тортика. Мне не повредит.
Ирина Чернобривко # 12 июня 2016 в 11:58 +1
Спасибо. Везет. Мне вредит.
Любовь Мироненко # 12 июня 2016 в 12:39 +1
Наташа, а я вот люблю кабачки. Рецептик беру себе и дочке покажу. Молодец!
Ирина Чернобривко # 12 июня 2016 в 12:44 0
Спасибо. Я тоже люблю кабачки. Но не люблю оладьи из них.