Обожаю сыр. Но в данное время сижу на жесткой диете. И сыр мне можно только обезжиренный, который не возможно найти в наших магазинах. Теперь готовлю себе сыр по этому рецепту (молочные продукты в данном рецепте обезжиренные не больше 1-1,5%, но можно и обычное молоко и кефир):
Ингредиенты:
1 л кефира,
1 л молока,
6 яиц,
4-6 ч. л. соли (по вкусу),
любые приправы по вкусу (можно добавить чеснок, травы, красный перец и т.д.).
у меня укроп, чеснок и черный перец.
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца (просто взбиваю вилкой). Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить приправы.
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Отжать нужно хорошенько, чтобы не оставалось жидкости.
4. Полученный кругляшок сыра в марле положить на дно чистой кастрюльки, сверху прикрыть блюдцем, поставить гнет и убрать в холодильник на пару часов. (я делаю вечером и оставляю на всю ночь).
Не нашла нужную категорию, поэтому выбрала радел "бутерброды".
Помочь сайту
Поздравления
