ГлавнаяКулинарная книгаЗакускиБутерброды → Домашний сыр по Дюкану

Домашний сыр по Дюкану

article345676.jpg
Обожаю сыр. Но в данное время сижу на жесткой диете. И сыр мне можно только обезжиренный, который не возможно найти в наших магазинах. Теперь готовлю себе сыр по этому рецепту (молочные продукты в данном рецепте обезжиренные не больше 1-1,5%, но можно и обычное молоко и кефир):
Ингредиенты:
1 л кефира, 
1 л молока, 
6 яиц, 
4-6 ч. л. соли (по вкусу), 
любые приправы по вкусу (можно добавить чеснок, травы, красный перец и т.д.). 
у меня укроп, чеснок и черный перец.

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца (просто взбиваю вилкой). Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить приправы. 
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Отжать нужно хорошенько, чтобы не оставалось жидкости. 
4. Полученный кругляшок сыра в марле положить на дно чистой кастрюльки, сверху прикрыть блюдцем, поставить гнет и убрать в холодильник на пару часов. (я делаю вечером и оставляю на всю ночь).



Не нашла нужную категорию, поэтому выбрала радел "бутерброды".
 

© Copyright: Ирина Чернобривко, 2016

Регистрационный номер №0345676

от 22 июня 2016

[Скрыть] Регистрационный номер 0345676 выдан для произведения: Обожаю сыр. Но в данное время сижу на жесткой диете. И сыр мне можно только обезжиренный, который не возможно найти в наших магазинах. Теперь готовлю себе сыр по этому рецепту:
Ингредиенты:
1 л кефира, 
1 л молока, 
6 яиц, 
4-6 ч. л. соли (по вкусу), 
любые приправы по вкусу (можно добавить чеснок, травы, красный перец и т.д.). 
у меня укроп, чеснок и черный перец.

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца (просто взбиваю вилкой). Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить приправы. 
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Отжать нужно хорошенько, чтобы не оставалось жидкости. 
4. Полученный кругляшок сыра в марле положить на дно чистой кастрюльки, сверху прикрыть блюдцем, поставить гнет и убрать в холодильник на пару часов. (я делаю вечером и оставляю на всю ночь).



Не нашла нужную категорию, поэтому выбрала радел "бутерброды".
 
 
Рейтинг: +7 553 просмотра
Комментарии (22)
Галина Дашевская # 22 июня 2016 в 20:13 +5
Наташа, я вижу, что сыр просто абалденный, но возиться не стану. Отправлю своей невестке, пусть она готовит. она мастерица.
Ирина Чернобривко # 22 июня 2016 в 20:15 +5
Возня занимает минут пять на готовку. А потом несколько раз хорошенько отжать.
Галина Дашевская # 22 июня 2016 в 20:18 +5
Тебе верю. Буду пробовать.
Галина Дашевская # 22 июня 2016 в 20:18 +5
Наташа - кулинарная книга - вторые блюда - и там есть с яйцами, молоком.
Ирина Чернобривко # 22 июня 2016 в 20:18 +5
Сейчас гляну.
Галина Дашевская # 22 июня 2016 в 20:19 +5
Смотри!
Ирина Чернобривко # 22 июня 2016 в 20:20 +5
Категория не редактируется. Пусть уже так и остается.
Галина Дашевская # 22 июня 2016 в 20:35 +5
Пусть останется в этой категории. Всё равно всё выводится на главную страницу.
Ирина Чернобривко # 22 июня 2016 в 21:49 +4
Будем считать, что сыр для бутербродов
Борис Хомяков # 22 июня 2016 в 21:29 +5
Наташа, ты настоящий кулинар! Тебе нужно быть ресторатором. 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Ирина Чернобривко # 22 июня 2016 в 21:52 +4
Ой, нет. У меня есть принцип. Не работаю там, где требуется санкнижка.
Любовь Мироненко # 23 июня 2016 в 14:45 +4
Наташенька, чудесный рецепт! Копирую себе, а дочь будет делать.
Ирина Чернобривко # 23 июня 2016 в 20:00 +3
Александр Жарихин # 24 июня 2016 в 11:35 +3
Супер! osenpar2
Ирина Чернобривко # 24 июня 2016 в 11:47 +2
Галина Дашевская # 26 июня 2016 в 09:16 +2
Наташа, а где твоя новая выпечка? Неси сюда.
Ирина Чернобривко # 26 июня 2016 в 21:07 +1
Лидия Копасова # 20 октября 2016 в 22:01 +2
Валерий Лазарев # 24 октября 2016 в 08:13 +1
Наташа, восхищаюсь! 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Ирина Чернобривко # 31 октября 2016 в 20:07 0
Спасибо!
Ивушка # 24 октября 2016 в 08:22 +1
спасибо вам,Наташа за столь чудесный рецепт,я обожаю такой сыр
Ирина Чернобривко # 31 октября 2016 в 20:08 +1
Сыр на самом деле интересный. И вкусный.