ГлавнаяВся прозаМалые формыМиниатюры → Ласточка и капустник

 

Ласточка и капустник

2 июля 2014 - Светлая Ночка
article224565.jpg
 
 
или

КАК ПОБЕДИТЬ ХАНДРУ


Небо  -  в свинцовой заливке.
Свинцовой тяжестью наполнена душа.
 
Звонок.
Нехотя беру трубку.

-   Привет! Дай,  думаю,  позвоню,  узнаю,  как там мой старинный друг,  чем дышит,  настроение какое,  опять же… 
-   Ты, как чуял… про настроение...
-   Не грусти…
и  -   через секунду:
-   Ну,  хочешь,   я тебе ласточку сделаю?

Живо представив этого нехилого дяденьку в позе ласточки,  захохотала.

Чтобы поддержать в себе новое,  светлое настроение,  решила испечь пирог. 
Ммм…  Пирог  -  от слова пир… праздник.

Меня могут спросить,  «Зачем печь пироги самой,  когда вокруг столько супермаркетов и специализированных магазинов с выпечкой на любой вкус?» 

А дух?  Тот самый дух пирогов,  который витает в доме,  пока они сидят в печке?  Разве казенные пироги могут источать этот несравненный запах?    

А предвкушение? Того,  что вот сейчас он,  откусив пирожок,  растянув губы в улыбке и,  глядя на тебя счастливыми глазами,  произнесет:  «Да ты волшебница!..» 

У меня есть убеждение,  что дом,  где пекут пироги  -  счастливый.
Потому что только любя,   хочется их затевать.  Кто печет,  знает, насколько это трудоемкий процесс, требующий уйму времени и энергии.  Но результат,  право,  стоит того!   И "пусть не говорят мне, что чувства, связанные с едой, низменны, что аппетит равняет амфибию с человеком. В минуты, подобные пережитым мной, всё существо наше окрылено, и радость не менее светла, чем при виде солнечного восхода с высоты гор.  Душа движется в звуках марша".
Во как! Так утверждал один из самых известных романтиков XX века Александр Грин.

От слов  -  к делу!

Строго говоря,  то,  что я собираюсь печь сейчас,  пирогом можно назвать условно,  потому и имя у него не пирог с капустой,  и не капустный пирог,  а просто капустник.

Обильно смазываю маслом глубокую чугунную сковороду.  Беру вилок свежей белокочанной капусты и,  мурлыча что-то из любимого, очень мелко шинкую,  выкладывая порциями в сковороду,  не трамбуя!  Прекращаю процесс,  не добираясь до верха сковороды на палец-полтора. 

Готовлю заливку.  Взбиваю вилкой (!) три яйца с чайной ложкой соли,  2 ст. л сахара.  Кладу туда ещё 2-3 ст.л.  густой сметаны и столько же  -  майонеза.  Пол-стакана муки смешиваю с разрыхлителем,  ситечком просеиваю в полученную массу,   взбиваю,  заливаю ею капустку,  не перемешивая(!), а лишь проткнув в нескольких местах вилкой и ставлю в духовку.  Как дух пойдет,  минут десяток понаслаждаюсь им,  и извлекаю капустник на свет божий. 

Передо мной  -  только что проснувшееся,  умытое,  утреннее улыбающееся солнышко.  Прямо в форме делю это золотистое чудо на кусочки,  осторожно,  лопаточкой для торта,  выкладываю на тарелку. 

Ну,  налетай! :)         





_______________

рисунок Евгении Гапчинской "Я научился делать ласточку" :) Моя невыразимая благодарность автору!

аудиофайл  -   «Autumn Leaves» Ж. Косма, аранжировка и исполнение - Александра Сафонкина. 
 

© Copyright: Светлая Ночка, 2014

Регистрационный номер №0224565

от 2 июля 2014

[Скрыть] Регистрационный номер 0224565 выдан для произведения:
 
 
или

КАК ПОБЕДИТЬ ХАНДРУ


небо  -  в свинцовой заливке…
свинцовой тяжестью наполнена душа…
 
Звонок.
Нехотя беру трубку.

--   Привет… Дай,  думаю,  позвоню,  узнаю,  как там мой старинный друг,  чем дышит,  как дышит,  ровно ли,  настроение какое,  опять же…
--   Ты, как чуял… про настроение… второй день реву…
--   Не грусти…

и  -   через секунду:

--   Ну,  хочешь,   я тебе ласточку сделаю?

Живо представив этого нехилого дяденьку в позе ласточки,  захохотала.

Чтобы поддержать в себе новое,  светлое настроение,  решила испечь пирог. 
Ммм…  Пирог  -  от слова пир… праздник.

Меня могут спросить,  «Зачем печь пироги самой,  когда вокруг столько супермаркетов и специализированных магазинов с выпечкой на любой вкус?» 

А дух?  Тот самый дух пирогов,  который витает в доме,  пока они сидят в печке?  Разве казенные пироги могут источать этот несравненный запах?    

А предвкушение? Того,  что вот сейчас он,  откусив пирожок,  растянув губы в улыбке и,  глядя на тебя счастливыми глазами,  произнесет:  «Да ты волшебница!..» 

У меня есть убеждение,  что дом,  где пекут пироги  -  счастливый.
Потому что только любя,   хочется их затевать.  Кто печет,  знает, насколько это трудоемкий процесс, требующий уйму времени и энергии.  Но результат,  право,  стоит того!   И "пусть не говорят мне, что чувства, связанные с едой, низменны, что аппетит равняет амфибию с человеком. В минуты, подобные пережитым мной, всё существо наше окрылено, и радость не менее светла, чем при виде солнечного восхода с высоты гор.  Душа движется в звуках марша".
Во как! Так утверждал один из самых известных романтиков XX века Александр Грин.

От слов  -  к делу!

Строго говоря,  то,  что я собираюсь печь сейчас,  пирогом можно назвать условно,  потому и имя у него не пирог с капустой,  и не капустный пирог,  а просто капустник.

Обильно смазываю маслом глубокую чугунную сковороду.  Беру вилок свежей белокочанной капусты и,  напевая джазовую мелодию, очень мелко шинкую,  выкладывая порциями в сковороду,  не трамбуя!  Прекращаю процесс,  не добираясь до верха сковороды на палец-полтора. 

Готовлю заливку.  Взбиваю вилкой (!) три яйца с чайной ложкой соли,  2 ст. л сахара.  Кладу туда ещё 2-3 ст.л.  густой сметаны и столько же  -  майонеза.  Пол-стакана муки смешиваю с разрыхлителем,  ситечком просеиваю в полученную массу,   взбиваю,  заливаю ею капустку,  не перемешивая(!), а лишь проткнув в нескольких местах вилкой и ставлю в духовку.  Как дух пойдет,  минут десяток понаслаждаюсь им,  и извлекаю капустник на свет божий. 

Передо мной  -  только что проснувшееся,  умытое,  утреннее улыбающееся солнышко.  Прямо в форме делю это золотистое чудо на кусочки,  осторожно,  лопаточкой для торта,  выкладываю на тарелку. 

Ну,  налетай! :)         





рисунок Евгении Гапчинской "Я научился делать ласточку" :) Моя невыразимая благодарность автору!
 

Рейтинг: +12 268 просмотров
Комментарии (18)
Наталья Исаева # 2 июля 2014 в 21:01 +1
Ах, какая молодец, так вкусно написала, что обязательно тоже попробую сделать такой же завтра и позову к себе в гости кого-нибудь!!!СПАСИБО, Светочка!!! Наташа.
Светлая Ночка # 2 июля 2014 в 22:51 +2
спасибо, Наташа, за такие приятные эмоции! 5min
Валентина Марченко # 2 июля 2014 в 22:37 +1
Здорово!Очень шикарно преподнесла!!!
Прелесть!!! 38
Светлая Ночка # 2 июля 2014 в 22:53 +1
люблю готовить и не люблю хандрить, смеюсь

спасибо, Валентина! 8ed46eaeebfbdaa9807323e5c8b8e6d9
Татьяна Антипова # 3 июля 2014 в 11:34 +1
Светлая Ночка # 3 июля 2014 в 17:25 +1
8ed46eaeebfbdaa9807323e5c8b8e6d9
Наталия Шаркова # 3 июля 2014 в 16:37 +1
Замечательная, милая миниатюра!
Да, еще с рецептом!)) Супер!
konfety7
Светлая Ночка # 3 июля 2014 в 17:26 +1
buket2
Алиса Евселевская # 3 июля 2014 в 16:58 +1
Чудесное описание! Представила это солнышко в форме и тоже захотелось испечь капустник! super
Светлая Ночка # 3 июля 2014 в 17:27 +2
попробуйте, не пожалеете :)
Алиса Евселевская # 5 июля 2014 в 05:30 +1
Попробовала! Вкуснятина! Огромное спасибо!
Светлая Ночка # 5 июля 2014 в 11:21 0
tort3
Серов Владимир # 3 июля 2014 в 20:04 +1
Класс! super buket2
Светлая Ночка # 3 июля 2014 в 20:07 +1
tort3
POCOMAXA # 31 июля 2014 в 01:35 +1
Забавно... И вкусно... Рецепт чем-то напомнил мне запеканку из творога, но я выпекал, если было хорошее настроение, иначе она получалась невкусной... joke smayliki-prazdniki-478
Светлая Ночка # 31 июля 2014 в 13:04 +1
без хорошего настроения всё неФкусно joke koshka
Марина Попенова # 18 сентября 2016 в 13:03 +1
Спасибо огромное за это эссе и за рецепт!!!
Светлая Ночка # 18 сентября 2016 в 19:29 0
то Вам спасибо, Марина, что прочли и откликнулись :)
ай, какая чудесная картинка :)
soln