Виноград Лидия.
Сестра давно посадила этот виноград в деревне, куда мы ездим
каждые выходные.
Рву его и обираю сами ягоды, потом мою.
Складываю в тонкостенную кастрюлю, но не эмалированную.
Ягодки лопаются, и выделяется сок.
Все это варится 35 или 40 минут.
Нужно всё время помешивать.
Отставила кастрюлю, немного остудила.
Затем беру кусок капронового тюля, чтобы был в сеточку.
Через тюль протираю.
Хорошо перетёрла, отошли косточки и кожура.
Пюреобразнуную массу постоянно помешивая увариваю 40 минут,
до тех пор, пока поверхность начнёт пыхтеть.
Банки и крышки у меня заранее простерилизованные.
Горячую массу закладываю в банки под самую крышку, чтобы не
было воздуха.
Закручиваю крышки, укутываю тёплым одеялом до полного
остывания.
Концентрат получается
вкусным и насыщенным.
Угощаю свою подругу, ей понравилось.
Фото сделала подруга.
Помочь сайту
Поздравления
