(бывальщина)
Кого-кого, а знатоков и «спецов» в этом деле хватает. Каждый тебе посоветует ( ты только спроси), как, чем и когда это дело лучше провернуть. Здесь существует столько загвоздок! Сначала надо договориться и пригласить хорошего мясника. Это значит, чтобы хорошенько знал свое дело и мясо с салом было не кровавое. С наступлением холодов, хозяева забивают свиней. Вот тогда хорошего резника нечего и искать. Они нарасхват. И уже когда справились, когда дело свиного богодушуотдавания завершена, так сказать, кабанчика закололи, наступает последующая стадия развития факта - чем смалить... Вот тут действительно нужно выслушать каждого, кто хотя бы раз с этим делом имел дело. Один посоветует: « Только соломкой! Я вас, кумэ, уверяю! Только ржаной соломкой. Наши отцы и деды так делали, и нам велели». Другой - имеет свою позицию: « У меня есть паяльная лампа. Быстро и без мороки». Выбирать, какой способ лучший, это уже ваше дело. Но до этой фазы еще надо дойти. А сначала - резник!
Ванька Пльоткин, небольшого роста, шустрый и бойкий балагур, россиянин, которого судьба когда-то забросила сюда из брянских лесов, имел до всего дело. Он все умел, все и вся знал. Во всяком случае, так ему казалось. И, видимо, поэтому всем хотел помочь.
-Петрович, здорово. Смотри, погода какая, - пыхтя сигаретой, кивнул на небо. - Пора кабанчика колоть... Ты как?
- А ты, шо? Ты в курсе? – с недоверием переспросил Петрович говоруна. – Я что-то не слышал, чтобы ты свиней колол.
-Подумаешь, делов -то, - с гонором произнес Ванька. – Хошь, за пару часов дело обтяпаем.
-Так, прямо и за пару?.. – опять с недоверием переспросил Петрович.
-Готовь магарыч... - подмигнул Ванька.
-На когда?
-Я ща дамой сгоняю, возьму шо нада... Я быстро, - повернулся и быстро направился.
Петрович и себе поспешил домой. Он действительно никак не мог договориться с мясником. А тут удача сама к нему пришла. Жена, правда, усомнилась в компетентности Ваньки Пльоткина, о таком специфическом и ответственном деле, но под давлением мужа была вынуждена отступить. Муж еще и прикрикнул: «Ты бы не сунула нос в мужские дела. Лучше готовь посуду для жаркого.» На том и порешили. За полчаса Ванька был уже на дворе хозяев.
-Ну, показывай абъект. Скоко кеге, какой вес? – со знанием дела начал раскладывать ножи и верьовку.
- Да, видимо, под полтора центнера будет... А может и больше, - пожал плечами Петрович.
-Петрович, а обмыть ножа, как? – сделал характерный жест потрошитель. – Так положено.
-Хорошо, я ща..., - трусцой побежал в дом хозяин. Через минуту вернулся с бутылью самогона и стаканами.
Сначала обмывали нож, потом – за удачу. А уже потом, как положено, по третьей и еще одну за добрых, отзывчивых и уважаемых хозяев. Когда подошли к сараю, то Ваньке кабан показался не таким уж и большим, как в начале.
-Ща мы его укокошим, - с уверенностью выдал «спец». – Скоко я их перерезал! Тьма! Тыщ-щ-а... Знаю один способ. Удар за ухо. Кабан и не пикнет.
Кабан, на удивление, был очень смирный. Такой послушный, что дался чужому в руки. Неуверенным движением Ванька ударил кабана туда, куда, казалось ему, было нужно. Но зверь трепыхнулся и со страшным визгом утек в хлев. Хозяин добрых несколько минут не мог выгнать кабана с хлева. Наконец это ему удалось. Хорошенько нагрев чуба, горе-мясники повалили бедную скотину и доконали. Традиционно, в сердце.
-Тепереча все, можно и обмыть это дело, - приглашая с собой, махнул рукой Ванька.
Чумазые и уставшие мясники направились к импровизированного стола с магарычом. Увидев хозяйку, что вышла из дома с ведром, Ванька, хвастаясь, начал приглашать выпить вместе.
-Да, ну вас... И некогда мне с вами распивать. Сейчас управлюсь. А вы мне смотрите здесь... Не наберитесь, - пригрозила пальцем.
-Николавна, все будет в ажуре, - заверил Ванька.
Не успели мужчины выпить, как из хлева раздался страшный крик хозяйки. Мужчины удивленно переглянулись и поставили уже наполненные стаканы на столик. С плачем, криком и слезами, тряся кулаком в воздухе, из свинарника выскочила хозяйка. Она, шля проклятия на головы пьяниц, прытким взглядом вокруг искала какую-то дрючину, или замашного дрына. Мужчины заметили это и поняли – быть беде. Не дождавшись логической развязки, они ловко, один за другим, перемахнули через забор и направились к берегу, ближе к камышу...
За полчаса, по просьбе хозяйки и ее сердечные заверения, что «им ничего не будет», мужчины с опаской вернулись ко двору. Что же так могло расстроить хозяйку, что она словно взбесилась? Оказывается, что закололи вместо одного кабана – двух. Мужчины не могли никак понять, как это произошло. А все просто. Когда первый раз с кабаном вышел казус, тот убежал в хлев. Там раненое животное забрызгало кровавицей другого кабана. Хозяин, то ли в темноте не разглядел, или после выпитого не разобрался, а выгнал на двор не того. Так и получилось, что вместо одного закололи двух. Что тут уже поделаешь – ничего. Пришлось мужикам потрудиться, обрабатывая две туши. Почти не проронив и слова. Молча. Ванька Пльоткин попытался было пошутить, но хозяйка так на него посмотрела, что тот аж закашлялся. Уже глубокой ночью, когда все было доведено до ума, «Николавна» подобрела, а Ванька выдал, почти философский трактат.
-Николавна, ты гляди, как все хорошо получилось. И мне два раза к вам не ходить. Опять же, и на горилке ты сэкономишь... Я же за два раза знаешь скоко выпить могу... У-у-у.
Хозяйка улыбнулась и кивнула головой, приглашая в дом.
- Шоб вам… пускай ладно будет, пойдемте в дом. Свежатина подоспела...
Помочь сайту
Поздравления
Даже печально!
