Помочь сайту
Поздравления
Песочный торт «Нежный»
2 февраля 2019 -
Мария Токарева
Для тех людей, которые предпочитают изделия из песочного теста всей остальной кондитерке, этот необычайно вкусный торт, собственноручного приготовления, явно «ляжет на душу». Тем более, что он очень напоминает известный торт, который называется "Монастырская Изба".
Продуктовый список с необходимыми пропорциями для приготовления песочной выпечки из прокисшей сметаны для песочного торта
- Масло сладкосливочного вкуса, жирностью не ниже 83,5 % - 250 г
- Мука пшеничная, высшего сорта – 350 г
- Сметана кислая жирностью от 20% - 200 г
- Минеральная вода с газом – 100 г
- Вишня свежая без косточек – 650 г
- Ваниль в пудре – 10 г
- Свежевыжатый сок лимонов – 30 г
- Кокосовая стружка – 100 г
Продуктовый список с необходимыми пропорциями для приготовления крем-начинки в этот торт из песочного теста
- Сметана жирная от 20% - 700 г
- Сахар в пудре – 300 г
- Свежевыжатый сок лимонов – 30 г
Список продуктов для приготовления вишнёвой прослойки в торт
- Вишня свежая (свежезамороженная), но обязательно бескостная – 800 г
- Сахар в пудре – 200 г
- Крахмал картофельный/кукурузный – 200 г
- 30 г оливкового масла для смазки дна формы перед выпеканием.
Подробный алгоритм приготовления торта
1.Сперва нужно сделать песочное тесто. Для этого в глубокой эмалированной миске собрать вместе продукты:
- Заранее размягчённое масло сладкосливочного вкуса;
- Муку;
- Сметану;
- Минеральную воду с газом;
- Свежевыжатый сок лимонов.
2.Перемешать все продукты до получения однородной тестовой массы.
3.Скатать из теста 20 шариков, одинаковых в своём диаметре и разложив их на подносе или блюде так, чтобы между собой не было соприкосновений, убрать их в холодильный шкаф на три часа.
4.За то время, что тесто находится в холодильнике, следует подготовить вишню. Вишню следует смешать с крахмалом и сахарной пудрой. Оставить на четверть часа, затем немного приварить. Вишнёвая масса должны быть густой. Полностью остудить.
5.За время, что вишня стынет, нужно успеть приготовить крем для торта. Для этого быстро и качественно взбить сметану с сахарной пудрой. Затем добавить лимонный сок и тоже вмешать его, не переставая взбивать. Для этой цели следует воспользоваться миксером/блендером со специальной насадкой «венчик». Поставить подготовленный крем в холодильник на час.
6.Достать из холодильника тесто и раскатать их на тоненькие полоски. На каждую полоску в самую серединку положить вишню и сформовать трубочки.
7.В выбранной форме для выпекания (хорошо, если она круглая и со съёмными стенками-бортиками) застелить дно специальной пекарской бумагой – пергаментом.
8.Промазать пергамент на дне формы оливковым маслом.
9.Трубочки из теста с вишней разложить на дне формы так, чтобы она вся была заполнена.
10.Поставить заполненную форму в прогретый до 200-ти градусов духовой шкаф на четверть часа.
11.Вынуть готовый трубочки из духовки и формы. Дать им полностью остыть.
12.Пришло время формирования торта. Полученные трубочки выложить слоями, промазывая каждый слой приготовленным кремом.
13.Просыпать торт кокосовой стружкой. Можно кушать и наслаждаться!
Рейтинг: 0
313 просмотров
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!