ГлавнаяКулинарная книгаВыпечкаПироги → Тыквенный пирог

 

Тыквенный пирог

8 ноября 2014 - Алла Иванова
article251458.jpg
Тесто:
350- 400 г муки порубить со сливочным маслом (грамм 160), добавить  0.5 ч.л соли, 2 ст.л сахара,2 яйца, 1-2 ст.л сметаны. Замесить довольно крутое тесто. При необходимости добавить муки или сметаны для нужной консистенции. Поставить в холодильник минут на 20.
Начинка; 
700 г тыквы порезать небольшими кусочками и потушить в очень небольшом количестве воды - грамм 100. Пишу цифры,хотя сама готовлю всё на глаз,редко измеряю или взвешиваю - опыт)). Тушить очень недолго, уже через 5-10 мин. тыква станет мягкой и её можно легко размять толкушкой для картофельного пюре. Добавить в горячее тыквенное пюре 1 ст.сахара,1ст.ложку рома (или коньяка), натереть на мелкой тёрке корешок(очищенный) имбиря, не большой размером с мизинец,добавить 1ч.л.корицы. Всё перемешать, получится несколько жидковатая масса,по ощущению добавить 2-3 ст л.манной крупы,больше не надо,т.к.пирог открытый и часть жидкости выпарится при выпекании.
 
Форму для торта или сковороду смазать сливочным маслом (я ещё обычно присыпаю мукой,но в данном случае тесто не жидкое и можно этот этап пропустить). Раскатать тесто не более 0.7 см толщиной,намотать на скалку и перенести в форму, расправить по бокам ровно по форме и посыпать на дно 3-4 ст.л.манной крупы или крахмала,чтобы пирог не был мокрым. Выложить начинку, подогнуть к ней тесто по краю,сказать:"помолясь")) и отправить в предварительно разогретую духовку не более чем на 30 мин.
 
Пирог на вкус с непонятной начинкой, на тыкву не похоже,а вкусно очень.Рекомендую)). Фото моё,вчера готовила.

© Copyright: Алла Иванова, 2014

Регистрационный номер №0251458

от 8 ноября 2014

[Скрыть] Регистрационный номер 0251458 выдан для произведения:
Тесто:
400 г муки порубить со сливочным маслом (грамм 160), добавить  0.5 ч.л соли, 2 ст.л сахара,2 яйца, 1-2 ст.л сметаны. Замесить довольно крутое тесто. При необходимости добавить муки или сметаны для нужной консистенции. Поставить в холодильник минут на 20.
Начинка; 
500 г тыкву порезать небольшими кусочками и потушить в очень небольшом количестве воды - грамм 100. Пишу цифры,хотя сама готовлю всё на глаз,редко измеряю или взвешиваю - опыт)). Тушить очень недолго, уже через 5-10 мин. тыква станет мягкой и её можно легко размять толкушкой для картофельного пюре. Добавить в горячее тыквенное пюре 1 ст.сахара,1ст.ложку рома (или коньяка), натереть на мелкой тёрке корешок(очищенный) имбиря, не большой размером с мизинец,добавить 1ч.л.корицы. Всё перемешать, получится несколько жидковатая масса,по ощущению добавить 2-3 ст л.манной крупы,больше не надо,т.к.пирог открытый и часть жидкости выпарится при выпекании.
 
Форму для торта или сковороду смазать сливочным маслом (я ещё обычно присыпаю мукой,но в данном случае тесто не жидкое и можно этот этап пропустить). Раскатать тесто не более 0.7 см толщиной,намотать на скалку и перенести в форму, расправить по бокам ровно по форме и посыпать на дно 3-4 ст.л.манной крупы или крахмала,чтобы пирог не был мокрым. Выложить начинку, подогнуть к ней тесто по краю,сказать:"помолясь")) и отправить в предварительно разогретую духовку не более чем на 30 мин.
 
Пирог на вкус с непонятной начинкой, на тыкву не похоже,а вкусно очень.Рекомендую))
Рейтинг: +6 232 просмотра
Комментарии (10)
Тиа Мелик # 8 ноября 2014 в 21:35 +1
flower ВКУСНО!!!!
Алла Иванова # 8 ноября 2014 в 22:04 +1
Тая Кузмина # 16 ноября 2014 в 21:24 +1
Спасибо!! Вкусно!!! Фото замечательное!!

040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Алла Иванова # 20 ноября 2014 в 11:07 0
Alexander Ivanov # 20 ноября 2014 в 13:28 +1
Очень вкусная работа, Алла!

Алла Иванова # 20 ноября 2014 в 14:31 +1
НИКОЛАЙ ГОЛЬБРАЙХ # 22 ноября 2014 в 17:49 +1
КЛАСС!!! supersmile
Алла Иванова # 24 ноября 2014 в 14:20 0
Леонид Зеленский # 28 января 2015 в 12:28 +1
Спасибо за вкусную, позновательную, полесную, добрую работу. С почтением tort3
Алла Иванова # 31 января 2015 в 13:28 0
Благодарю Вас!