Салака в зелёном чае.

9 сентября 2014 - Галина Дашевская
 
 
 

В связи с тем, что я придерживаюсь здорового образа жизни, то почти все свои блюда готовлю без масла, не используя зажарку.

Рассказываю, как «жарю» салаку в зелёном чае.

 

Покупаю салаку среднего размера, но чтоб была сухой заморозки.

Уж поверьте мне, что это отличается.

7 штук легко помещаются в мою сковородку. Процесс видите на моих снимках.

 

Салаку я просто мою и ничего в ней не чищу.

 

1. сложила в ряд на сковороде, залила немного водой, поставила на огонь (большой) и только она закипела, то воду я сразу сливаю, потому что убирается и пенка, которая мне не нужна (как навар в бульонах).

 

2. теперь я её заливаю заваркой зелёного чая. Ставлю на огонь 1-й снимок.

 

3. сразу начинаю резать одну крупную луковицу полукольцами. Режу чеснок два зубочка. Это 2-ой снимок.

 

4. как только вижу, что может закипать салака в чае, то посыпаю приправой, где есть морковь, сушеная зелень. Это 3-й снимок.

 

5. потом ложу на салаку лук, чеснок и свежую петрушку, которую я не режу, а рву пальцами. Туда я ложу и толстые палочки петрушки. И это 4-й снимок.

 

6. всё готовится очень быстро. Добавляю укроп (у меня он заморожен сухой заморозкой в морозилке). И это 5-й снимок.

 

7. всё готовлю под закрытой крышкой. Закипание не более одной бульки. На 6-м снимке салака готова.

 

По количеству времени на приготовление уходит от начала процесса и до конца не более 15 минут.

Как только салака немного побулькала во всём этом, её стоит отключать. Дайте ей постоять под закрытой крышкой минутки две и не более.

Не переборщите по времени. Этот рецепт придумала сама и многих уже научила в своём городе так делать эту рыбку.

 

Ем с удовольствием, отделяя мясо от хребта, оставляю голову и внутренность.

 

Голову с хребтом отдаю тем кошкам, которые не очень правильно питаются.

 

Моя Гера (кошка)обожает эту салаку в таком виде.

 

Всё, что было в сковороде, я съедаю. Бульон, если таковой остается (это где-то грамм 50), ставлю в холодильник, а утром остывшим выпиваю.

 

В салаку масло не добавляю, в муке не обваливаю.

 

Это полезно, чем жарить в масле и муке.

Приятного аппетита! Пробуйте и вы не пожалеете!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© Copyright: Галина Дашевская, 2014

Регистрационный номер №0237990

от 9 сентября 2014

[Скрыть] Регистрационный номер 0237990 выдан для произведения:
 
 
 

В связи с тем, что я придерживаюсь здорового образа жизни, то почти все свои блюда готовлю без масла, не используя  зажарку.

Рассказываю, как «жарю» салаку в зелёном чае.

 

Покупаю салаку среднего размера, но чтоб была  сухой заморозки.

Уж поверьте мне, что это отличается.

7 штук легко помещаются в мою сковородку. Процесс видите на моих снимках.

 

Салаку я просто мою и ничего в ней не чищу.

 

1. сложила в ряд на сковороде, залила немного водой, поставила на огонь (большой) и только она закипела, то воду я сразу сливаю, потому что убирается и пенка, которая мне не нужна (как навар в бульонах).

 

2. теперь я её заливаю заваркой зелёного  чая. Ставлю на огонь.  1-й снимок.

 

3. сразу начинаю резать одну крупную луковицу полукольцами. Режу чеснок два зубочка. Это 2-ой снимок.

 

4. как только вижу, что может закипать салака в чае, то посыпаю приправой, где есть морковь, сушеная зелень. Это 3-й снимок.

 

5. потом ложу на салаку лук, чеснок и свежую петрушку, которую я не режу, а рву пальцами. Туда я ложу и толстые палочки петрушки. И это 4-й снимок.

 

6. всё готовится очень быстро. Добавляю укроп (у меня он заморожен сухой заморозкой в морозилке). И это 5-й снимок.

 

7. всё готовлю под закрытой крышкой. Закипание не более одной бульки. На 6-м снимке салака готова.

 

По количеству времени на приготовление уходит от начала процесса и до конца не более 15 минут.

Как только салака немного побулькала во всём этом, её стоит отключать. Дайте ей постоять под закрытой крышкой минутки две и не более.

Не переборщите по времени. Этот рецепт придумала сама и многих уже научила в своём городе так делать эту рыбку.

 

Ем с удовольствием, отделяя мясо от хребта, оставляю голову и внутренность.

 

Голову с хребтом отдаю тем кошкам, которые не очень правильно питаются.

 

Моя Гера (кошка)обожает эту салаку в таком виде.

 

Всё, что было в сковороде, я съедаю. Бульон, если таковой остается (это где-то грамм 50), ставлю в холодильник, а утром остывшим выпиваю.

 

В салаку масло не добавляю, в муке не обваливаю.

 

Это полезно, чем жарить в масле и муке.

Приятного аппетита! Пробуйте и вы не пожалеете!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рейтинг: +9 464 просмотра
Комментарии (10)
Валерий Лазарев # 9 сентября 2014 в 12:43 +4
Браво! Интересно приготовила. И для здоровья полезно без зажарки.
Галина Дашевская # 9 сентября 2014 в 20:21 +3
Валера, это ещё и вкусно! Спасибо!
Тая Кузмина # 9 сентября 2014 в 17:46 +4
osenpar2 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Галина Дашевская # 9 сентября 2014 в 20:21 +3
Таечка, спасибо! Заходи в гости!
Alexander Ivanov # 9 сентября 2014 в 21:15 +4
Очень интересно и неожиданно. Попробуем!

Галина Дашевская # 10 сентября 2014 в 00:12 +3
Спасибо, Саша! В моей семье все любят салаку, а так как сейчас весьма дорого купить её (пряного посола или копчёную), то купить свежую салаку намного дешевле.
Жареного нельзя, с уксусом нельзя, с перцем тоже нельзя.
А зелёный чай всегда дома есть. За многие годы зелёный чай испробовала при различном приготовлении пищи.
Делала соусы на основе зелёного чай и часто добавляю для тушения овощей.
Борис Хомяков # 18 сентября 2014 в 19:07 +3
Галя, ты настоящая выдумщица! Мне твой рецепт понравился. Буду иметь ввиду.
Галина Дашевская # 19 сентября 2014 в 01:56 +2
Боря, спасибо, что заглянул на мою страничку! Ты попробуй и не пожалеешь.
А у меня ещё есть один рецепт про салаку.

Потом и его выложу.
Александр Дашевский # 22 сентября 2014 в 20:59 +2
Класс! Интересный рецепт! Нравится!
Галина Дашевская # 23 сентября 2014 в 23:52 +1
Санечка, спасибо!