ГлавнаяКулинарная книгаСалатыСалаты с рыбой и морепродуктами → СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ СО СМЕТАНОЙ

 

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ СО СМЕТАНОЙ

3 февраля 2015 - Владимир Гликов
article269126.jpg
сельдь 500 гр молоко 100 мл вино белое 2 ст.л уксус 4 ст.л лук репчатый 1 штука чеснок 1 зубчик яйцо 1 штука сметана 2 ст.л горчица соль черный перец горошек острый красный перец Очищаем сельдь и порционно нарезаем. Замачиваем в молоке в течение часа. Смешиваем для маринада уксус, вино, измельченные лук, чеснок, перец горошком и соль. Прогреваем маринад 30 секунд на сильном огне. Выкладываем сельдь в маринад, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла рыбу. Прогреваем 4 минуты на сильном огне. Сливаем маринад и процеживаем. Даем остыть. Смешиваем с желтком, сметаной, горчицей и красным перцем. Выкладываем сельдь на тарелку. Поливаем сметанным соусом. Украшаем зеленью и дольками лимона.

© Copyright: Владимир Гликов, 2015

Регистрационный номер №0269126

от 3 февраля 2015

[Скрыть] Регистрационный номер 0269126 выдан для произведения: сельдь 500 гр молоко 100 мл вино белое 2 ст.л уксус 4 ст.л лук репчатый 1 штука чеснок 1 зубчик яйцо 1 штука сметана 2 ст.л горчица соль черный перец горошек острый красный перец Очищаем сельдь и порционно нарезаем. Замачиваем в молоке в течение часа. Смешиваем для маринада уксус, вино, измельченные лук, чеснок, перец горошком и соль. Прогреваем маринад 30 секунд на сильном огне. Выкладываем сельдь в маринад, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла рыбу. Прогреваем 4 минуты на сильном огне. Сливаем маринад и процеживаем. Даем остыть. Смешиваем с желтком, сметаной, горчицей и красным перцем. Выкладываем сельдь на тарелку. Поливаем сметанным соусом. Украшаем зеленью и дольками лимона.
Рейтинг: +4 242 просмотра
Комментарии (5)
НИКОЛАЙ ГОЛЬБРАЙХ # 4 февраля 2015 в 12:31 +1
super c0137
Владимир Гликов # 4 февраля 2015 в 17:15 +1
scratch dance c0137
Андрей Кузнецов # 5 февраля 2015 в 20:32 +1
Ну ты гурман, Володя! (Сам пожрать любитель) laugh hihi
Андрей Кузнецов # 5 февраля 2015 в 20:52 +1
Я этот твой рецепт отправил жене по электронной почте!))) 30
Владимир Гликов # 6 февраля 2015 в 01:38 0
Спасибо,Андрюша! Да,я гурман!)) Я же много лет кормил экипаж океанского лайнера..если бы я не был гурманом,то как бы кормил любимый экипаж? И за оценку спасибо! Привет жене! joke laugh c0137