Санька запекал в духовке и в сметане.
 
Я делала совершенно иначе. 
 
Разрезала пополам.
 
Взяла маленькую кастрюльку и положила туда перепёлку.
 
Но перед этим натёрла её специями, которые я обычно использую при приготовлении любой пищи.
 
Натёрла сухим укропом, который сделан с небольшим количеством соли.
 
Посыпала составом из семи перцев (есть у меня такой, который я кручу на мельничке. Она там уже есть в пузырёчке).
 
Накрыла маленькой тарелочкой, а сверху поставила тяжёлую банку (под гнёт, чтоб хорошо промариновалась).
 
Время никогда не засекаю.
 
Нагреваю свою сковороду и наливаю совсем немного подсолнечного масла.
 
Много лить не стоит, так как перепёлка отдаёт свой сок.
 
Есть у неё такие места, где она имеет собственный жирок.
 
Накрываю плотно крышкой.
 
По времени она готовится совсем недолго.
 
Мясо перепёлки считается диетическим.
 
Фото моё.