Кумкват - самый маленький представитель семейства цитрусовых. Это миниатюрный (меньше перепелиного яйца) продолговатый фрукт с ароматной тоненькой кожицей яркого золотисто-оранжевого цвета и с исключительно кислой мякотью. Кумкваты нужно только помыть - и есть. Ни в коем случае не чистите их: самое восхитительное в кумквате - контраст между изысканной сладкой цедрой и бодрящей, чуть грубой мякотью.