ГлавнаяВся прозаМалые формыМиниатюры → Виноградная лоза

 

Виноградная лоза

23 октября 2012 - Егорова Тамара
article86617.jpg

Сколько я знаю Друза, он всю жизнь пьёт водку. После работы вечерами. Ну, казалось бы, чего такого? Пьют все и всегда. Ан нет. Так как пьёт Друз - не пьёт никто. Бутылка на три дня, никогда не пьяный, постоянно в работе и при ясной памяти, это как? Непонятно. И странно. В том смысле - чего пить водку как воду? Или чай? И я решила усовершенствовать процесс, а может быть и подключиться к нему. Как коллега, верная подруга, соратник в борьбе, наконец. И вот…

«Ты ушёл в бирюзовые гроты отжимать золотой виноград».
Это конечно же Дионис. Тот самый, помните?
«- Утомясь после долгой охоты, запылив свой пурпурный наряд, ты ушел в бирюзовые гроты выжимать золотой виноград». Именно, золотой виноград. Но если говорить точно, то виноград у меня в саду не золотой. Фиолетовый, под названием «Изабелла» и это решило всё.
- Буду отжимать наш виноград на вино, - решительно заявила я.
- На что?
- На вино.
- Чушь. Какое вино? Никакое вино не сравнится с ректификатом. (Друз упёртый специалист по водке и уверенно распишет вам весь процесс приготовления тяжёлых напитков). Мне бы ректификационную колонну, я бы задал вам всем тут перцу, но дорогая собака. 40 тысяч надо. Не потянуть, а самогон не терплю. – И обиженно засопел, как барсук в своей норе. – А потом, для вина нужен пресс, бутыли, специальные дрожжи, гидрозатвор, трубки и массу всего. Где будешь брать?
Бутыли и трубки мы купили на рынке, остальное возникало по ходу из подсобных предметов. Виноград я давила руками, разливали через пластмассовую воронку. Сахар и дикие дрожжи (пропорции) по семейному рецепту и по наитию. По вдохновению. Я фанатично захотела своего вина, и всё двигалось на одном дыхании. Когда уже было приготовлено сусло и из трубочек, опущенных в банки с водой забулькало, мы по очереди выбегали на кухню смотреть как оно булькает.
- Булькает, - задумчиво констатировал Друз.
- Булькает, - умилялась я.
- И сколько так?
- Месяц. Ну почти. 21 день, если точно.
- А потом?
- Слить до осадка, стерилизовать и в хранение на три года. Бутылки лёжа, что бы пробки смачивались и не пересыхали.
- На сколько!?
- Ну, можно и раньше, если не терпится.
- Ничего себе…
Но всё решила дегустация. Когда через месяц я слила из трубки в бокал, друз решил «пригубить».
- Однако…
- Как послевкусие?
- Какое нахрен… - Друз заглотил весь бокал и посмотрел вопросительно. – А сколько ещё есть?
- Ну… 20 литров. 40 бутылок марочного вина. Каждая по тысяче рублей, если покупать, а может и больше.
- Нормально…
И Друз перестал пить водку.
Собственно этого я и добивалась. Какая водка сравнится с домашним вином, приготовленным с любовью, по всем правилам, без добавления химии? Никакая. И никогда. Как европейские люди – бокал вина за обедом. Лёгкий кайф, вкус виноградной лозы, эстетика пития, черт возьми. И если бы птицы не склевали половину гроздьев, было бы неизмеримо больше, но пусть это отнесётся на счёт природы с её мудрым распределением благ всем и по всему миру и  нашей средней полосе в том числе, совсем не избалованной достаточным теплом. Главное – ждать. Чем дольше, тем лучше. И тогда вино  будет качественнее. Как сказал известный писатель: «Ждать и надеяться», что само по себе развивает гимнастику воображения. А что потом? Примитивная, почти кухонная простота: божественный напиток, способный доставлять радость бытия, столь необходимого для маленького сиюминутного счастья.

© Copyright: Егорова Тамара, 2012

Регистрационный номер №0086617

от 23 октября 2012

[Скрыть] Регистрационный номер 0086617 выдан для произведения:

Сколько я знаю Друза, он всю жизнь пьёт водку. После работы вечерами. Ну, казалось бы, чего такого? Пьют все и всегда. Ан нет. Так как пьёт Друз - не пьёт никто. Бутылка на три дня, никогда не пьяный, постоянно в работе и при ясной памяти, это как? Непонятно. И странно. В том смысле - чего пить водку как воду? Или чай? И я решила усовершенствовать процесс, а может быть и подключиться к нему. Как коллега, верная подруга, соратник в борьбе, наконец. И вот…

«Ты ушёл в бирюзовые гроты отжимать золотой виноград».
Это конечно же Дионис. Тот самый, помните?
«- Утомясь после долгой охоты, запылив свой пурпурный наряд, ты ушел в бирюзовые гроты выжимать золотой виноград». Именно, золотой виноград. Но если говорить точно, то виноград у меня в саду не золотой. Фиолетовый, под названием «Изабелла» и это решило всё.
- Буду отжимать наш виноград на вино, - решительно заявила я.
- На что?
- На вино.
- Чушь. Какое вино? Никакое вино не сравнится с ректификатом. (Друз упёртый специалист по водке и уверенно распишет вам весь процесс приготовления тяжёлых напитков). Мне бы ректификационную колонну, я бы задал вам всем тут перцу, но дорогая собака. 40 тысяч надо. Не потянуть, а самогон не терплю. – И обиженно засопел, как барсук в своей норе. – А потом, для вина нужен пресс, бутыли, специальные дрожжи, гидрозатвор, трубки и массу всего. Где будешь брать?
Бутыли и трубки мы купили на рынке, остальное возникало по ходу из подсобных предметов. Виноград я давила руками, разливали через пластмассовую воронку. Сахар и дикие дрожжи (пропорции) по семейному рецепту и по наитию. По вдохновению. Я фанатично захотела своего вина, и всё двигалось на одном дыхании. Когда уже было приготовлено сусло и из трубочек, опущенных в банки с водой забулькало, мы по очереди выбегали на кухню смотреть как оно булькает.
- Булькает, - задумчиво констатировал Друз.
- Булькает, - умилялась я.
- И сколько так?
- Месяц. Ну почти. 21 день, если точно.
- А потом?
- Слить до осадка, стерилизовать и в хранение на три года. Бутылки лёжа, что бы пробки смачивались и не пересыхали.
- На сколько!?
- Ну, можно и раньше, если не терпится.
- Ничего себе…
Но всё решила дегустация. Когда через месяц я слила из трубки в бокал, друз решил «пригубить».
- Однако…
- Как послевкусие?
- Какое нахрен… - Друз заглотил весь бокал и посмотрел вопросительно. – А сколько ещё есть?
- Ну… 20 литров. 40 бутылок марочного вина. Каждая по тысяче рублей, если покупать, а может и больше.
- Нормально…
И Друз перестал пить водку.
Собственно этого я и добивалась. Какая водка сравнится с домашним вином, приготовленным с любовью, по всем правилам, без добавления химии? Никакая. И никогда. Как европейские люди – бокал вина за обедом. Лёгкий кайф, вкус виноградной лозы, эстетика пития, черт возьми. И если бы птицы не склевали половину гроздьев, было бы неизмеримо больше, но пусть это отнесётся на счёт природы с её мудрым распределением благ всем и по всему миру и  нашей средней полосе в том числе, совсем не избалованной достаточным теплом. Главное – ждать. Чем дольше, тем лучше. И тогда вино  будет качественнее. Как сказал известный писатель: «Ждать и надеяться», что само по себе развивает гимнастику воображения. А что потом? Примитивная, почти кухонная простота: божественный напиток, способный доставлять радость бытия, столь необходимого для маленького сиюминутного счастья.

Рейтинг: +3 661 просмотр
Комментарии (6)
Олег Индейкин # 21 ноября 2012 в 17:31 0
Мы делаем вино из синего винограда. Вино вяжет немного и от этого оно ещё вкуснее.
Проза отличная. Очень понравилось. live1
Егорова Тамара # 25 ноября 2012 в 00:41 0
Оказывается мы с вами коллеги ещё и в винной теме! Как у вас погода? У нас минус но без снега, переживаю за сохранность лоз.
Спасибо за комментарий и хорошую оценку.
Александр Сороковик # 26 апреля 2013 в 01:10 0
"Какая водка сравнится с домашним вином, приготовленным с любовью, по всем правилам, без добавления химии? Никакая."
Вот уж точно, что никакая! Да и магазинное вино из порошка - тоже! Мы на юге стараемся делать вино из сладкого винограда, без сахара. Только редко кто из любителей водки переходит на вино... А вот это - очень верно: "радость бытия, столь необходимого для маленького сиюминутного счастья".
Егорова Тамара # 6 октября 2013 в 09:14 0
До конца, может быть, не перейдёт, но сократит потребление точно. Спасибо.
Пётр Великанов # 6 октября 2013 в 02:16 0
Хорошо рассказываете 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Егорова Тамара # 6 октября 2013 в 09:14 0
Спасибо.