С каждым часом мы стареем от беды и от любви...

Прочитал, задумался – от чего больше-то, от беды или от любви? А тут неожиданно позвонила Ольга:
- Боря, соскучилась, приеду!?
- Жду!
Ольги не было больше двух лет. Уезжала замуж, то ли в Болгарию, то ли в Румынию. Вышла, пожила, не понравилось. А он возьми да и перебежал к молодой. Вроде бы повезло, а ей мало, решила отомстить. Охмурила его отца, вышла, стала тёщей бывшему. Тот чуть не повесился. Хорошо, ей всё надоело, она бросила Болгарию-Румынию, вернулась домой.
Чем Ольга хороша, так это чебуреками и красивой, хотя и вечно холодной попой. Вот и на этот раз, принесла тесто, фарш и стала жарить чебуреки. Я достал бутылочку «Кагор со святой горы Афон», привезённую мне приятелем из Греции.
- Оля, как это у тебя получается? Красивая пузырчатость, приятная мягкость, непревзойдённый вкус.
- Всё просто. Вот на эти чебуреки у меня ушло 3,5 стакана муки, 350 мл воды, одно яйцо, столовая ложка топлёного масла, половина чайной ложки соли.
Кипячу воду с солью и маслом. Масло для пузырчатости. Завариваю в ней полстакана муки для того чтобы тесто было мягким и пластичным. Размешиваю комки. Добавляю яйцо и перемешиваю. Постепенно добавляю остальную муку. Вымешиваю тесто. Если тесто липнет к рукам, добавляю муку. Пусть постоит часа два.
Беру грамм 700 фарша, в этих баранина. Добавляю туда 350 грамм лука, полстакана кефира, соль, перец, специи.
- А зачем кефир-то?
- Он связывает сырой фарш и отдаёт жидкость в готовый продукт.  
Разрезаю тесто на шарики, раскатываю в лепёшки толщиной 1 мм. Разравниваю фарш по одной половине лепешки, накрываю второй половиной и придавливаю края  краем блюдца. 
В кастрюлю наливаю 2-3 см растительного масла, и, подождав, пока масло нагреется, жарю с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.
Кушаем чудные чебуреки, пьём вкусное вино. Под окном на крылечке громко поёт и красиво играет на аккордеоне Аркадий:
 Он пожал подруге руку, 
Глянул в девичье лицо: 
"А еще тебя прошу я — 
Напиши мне письмецо".
"Но куда же напишу я? 
Как я твой узнаю путь?" 
"Все равно, — сказал он тихо, — 
Напиши... куда-нибудь!"
- Аркадий у вас прямо как артист.
- Да, его недавно приглашали в кино на главную роль, но не получилось. Не мог выучить текст.
- А что за фильм-то?
- Какая-то порнуха…
Ольга улыбается, мне нравится её улыбка. Прошу разрешения поцеловать в щёчку, разрешает. Целую в губы.
- Знаешь, Боря. Я так устала. Хочется отдохнуть, просто взять и отдохнуть, чтоб без всяких телефонов, интернетов…
- Может тебе взять путёвку в КНДР?

А дальше давайте так. Вы переводите некоторую сумму на мой телефон 9066403030 и я пойму что надо продолжать публикации. Или не переводите и я пойму, что вам сейчас некогда…