ВАЛЕНТИН ПИРОГОВ Кефаль

Валентин Пирогов

Кефаль 

        Приехали мы с другом на автомобиле  в отпуск в Геленджик   окунуться в теплые воды Черного моря и, заодно, подкоптить невыносимо белые телеса. Я, научный сотрудник НИИ,  Юра – начальник участка  означенного НИИ. Кроме того мы вместе проходили срочную службу в своё время в Германии в соседних казармах, а это для земляков – братство.   

        Экипировались мы перед поездкой очень серьёзно. Года за три перед этим, я был на автомобиле в Геленджике и знал, что надо брать и сколько.

        Было загружено под заднее сиденье два ведра картошки, достаточно крупы, вермишели, пять кило свежее соленого сала, а на заднем сидении  была приторочена двадцати литровая бутыля первоклассного самогона со встроенным в пробку шлангом  для цивильного отбора продукта. Самогон был «сертифицирован» Юркиной тёщей.

        Заняли мы, пользуясь моей осведомленностью, лучшее место в кемпинге. Рядом образовались соседи – пара с ребенком лет семи. Они приехали перед нами. Мы поставили машину, установили палатку, организовали очаг с паяльной лампой и рассекателем с двумя конфорками. И, через двадцать минут у нас готовился обед и кипел чайник. Соседка была шокирована такими скоростями и ушла в магазин, не забыв упрекнуть мужа в медленности работы их газовой плитки. Мы быстренько сварили кулеш и пригласили соседа выпить по сто граммов. Он с удовольствием выпил  пару стаканчиков нашего  пятидесяти градусного самогона. Очень ему понравилось и он начал нас пытать, что это? Юра что-то приплел ему про импорт. Прибыла его жена. После выпитых стаканчиков соседа было не узнать. Уверенность в себе, командирский голос! Жена, зная его, стала мягкой, покладистой. Но москвичи через день исчезли, поехали дальше по побережью. А вокруг нас стали формироваться соседи – «холостяки». В основном те, у кого у жен кончался отпуск. Стояли рядом две машины ярославцев и одна машина с двумя Янами – отцом с сыном. Отцу было лет под сорок, Янеку – лет пять. Это была интересная семья. Ян работал на Новой Земле в подземном городе-шахте маркшейдером. Жил он там вместе с семьёй. Раз в два года они шли в длительный отпуск, чуть ли не на полгода. Жена Яна была из одного поселка с моим спутником Юрой. Она уехала навестить маму, а мужики остались в Геленджике.

        Когда купание надоедало, мы. от нечего делать, брали удочки и рыбачили. Ловили всё, что клевало, но улов выбрасывали, т.к. не уверены были в съедобности этих рыб, Самым  эмоциональным  рыболовом был, конечно, Янек. Наживкой при ловле служили маленькие рачки, которых мы называли – «блохи». Их было много в прибойном мусоре. Янек ловил этих блох, раскладывал в пакетики, баночки и отдавал «рыбакам». Пойманную рыбу Янек встречал радостным визгом.

        Было утро. Я после свидания с девушкой, которое продлилось до раннего утра, спал без задних ног. И так хорошо спал!  И вдруг, меня будит Янек.

 - Дядя Валя, вставай!!! Кефаль пришла!!!

- Янек, отвяжись! Я ночь не спал, только уснул!

- Так кефаль же пришла! Вставай!  Все наши уже ловят кефаль!

- Отведи её к отцу, пусть он занимается.

Но не тот человек был Янек, что бы от него можно было просто так отвязаться. Он переворачивал меня, щипал, кусал, щекотал. В итоге он всучил мне удочку, отвел на пирс. Оказывается, к нашему пирсу подошел косяк кефали. Да, да той, которую небезызвестный Костя шаландами приводил в Одессу.

        В семь рук мы таскали её на пирс, и натаскали ведра два.

        Кефа́ль (лат. Mugil) — род морских рыб, включающий 17 видов. Самый известный представитель — кефаль-лобан (Mugil cephalus).

Кефаль относится к отряду кефалеобразных. Длина кефали обычно составляет 40-50 см, вес — до 7 кг. Существует около 100 видов кефали, обитает рыба, главным образом, в тропических и субтропических морях и пресных водах. Несколько видов обитает в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В России 8 видов; в Чёрном море — лобан (Mugil cephalus), сингиль (М. auratus), остронос (М. saliens) и др., в Японском — лобан и пиленгас (М. so-iuy). Сингиль и остронос в 1930-34 успешно акклиматизированы в Каспийском море.

Кефаль — жирная, сочная рыба. В продаже имеются консервы из кефали в масле и томате, мороженая и копченая кефаль. Тело удлиненное, спереди несколько приплюснутое, покрыто крупной чешуей. Спина сине-серая, брюхо серебристое. На боках буроватые продольные полосы. Боковая линия отсутствует. На глазах широкие жировые веки, доходящие до зрачков. Рот маленький, нижняя губа тонкая с заостренным краем. Над основанием грудных плавников удлиненная чешуйка (лопастинка). Хвостовой плавник сильно выемчат.

Достигает длины 90 см и массы более 6 кг.

Стайная, очень подвижная рыба. Обладает способностью выпрыгивать из воды при испуге, легко перепрыгивает через выставленные ставные сети. Половозрелым становится на 6-8-м годах жизни при длине 30-40 см. Нерестится в мае-сентябре как в открытых, так и в прибрежных водах. Плодовитость до 7 тыс. икринок и более. Икра и личинки пелагические. В летний период интенсивно питается детритом, растительным обрастанием подводных субстратов, реже червями, рачками и мелкими моллюсками. Кормящийся лобан передвигается над грунтом под углом около 45° ко дну и соскабливает с него верхний слой ила, используя для этого плоскую поверхность лопатовидной нижней челюсти.Ценная промысловая рыба. Образует значительные скопления, нередко вместе с кефалью пиленгас (Mugil sojui), во время зимовки и нагула. Добывается ставными и закидными неводами, сетями, вентерями и другими орудиями лова. Лобан является объектом спортивного и любительского рыболовства. Может рассматриваться как перспективный объект лагунного товарного выращивания в Южном Приморье. Очень вкусная рыба.

        У нас, конечно, не было цели лагунного товарного выращивания, а наоборот, цель корпоративного пляжного потребления. Была изготовлена прекрасная уха. Остальная кефаль была изжарена. Очень похожа кефаль на нашего, средней полосы, речного налима. И по вкусу и по строению.

ГУЛЯЛО ПОЛ КЕМПИНГА!!!