Удивительный кувшин с берегов далёкого ГангаГотовим с удовольствием 13 июля 2024Александр Ралот
Из цикла рассказов о происхождении вещей в моём доме
[kuvshin]
Кувшин с водой на голове прекрасной гопи,
Глаза огромные, сурьмой подведены.
Спешит домой она такой знакомой тропкой.
Уже и крыши за деревьями видны.
По нитке жемчуга на сладостных запястьях,
И сари яркое - как бабочки полёт!
Вся она - юность, неразбуженное счастье,
И лишь кувшин подняться в небо не даёт![1]
***
1980 год. Блошиный рынок города с красивым именем — Шахрисабз
Как городов на свете много
Но самый лучший, без прикрас
Лежит в отрогах гор высоко
Зелёный город Шахрисабз[2]
— Эй, йигит (парень на узбекском) ты так долго вертишь в руках это чудо индийских мастеров, что, наверное, хочешь окончательно доломать, и без того хромую ручку! Либо очень сильно желаешь эту штуковину купить, — хитро прищурившись, произнёс пожилой узбек, внимательно наблюдая за тем, как я, вот уже четверть часа, рассматриваю чёрный, металлический кувшин с поломанной ручкой.
Стать обладателем диковинного предмета я действительно хотел, но меня смущало: во-первых, его цена, а во-вторых, поломанная ручка.
— Бу бироз қиммат (дороговато по узб.) для меня. Может, сбавишь цену, ота? (отец по узб.). К тому же мне его к усто (мастеру по узб.) нести надо, чтобы ручку, как следует, закрепил.
— Харашо, дарагой дўст. (друг по узб.). Если выслушаешь, что я тебе о таком точно кувшине расскажу, и ни разу не перебьёшь, тогда и заберёшь его по той цене, которая тебя обязательно… устроит!
Рассказ старого хивинского продавца в моём вольном переводе на русский
Жил когда-то в древней Индии, в той его части, где люди исповедуют ислам, сильно бедный человек. Каждый день он, как и полагается правоверному, ходил в мечеть.
Просил всевышнего о достатке. И однажды его просьбы были услышаны.
Приснился ему вещий сон, что всё что он захочет, — отыщет, металлическом кувшине, с поломанной ручкой. И бывший нищий, стал обладателем всего, о чём мечтал: построил роскошный дом, купил лошадей и великолепную карету, и много, много драгоценных украшений.
И, конечно, у него сразу же появились друзья, которые стали выспрашивать, как он мог так быстро изменить судьбу? Хозяин гостеприимного дома на этот вопрос никогда не отвечал, но однажды всё же проговорился:
— Есть у меня старый кувшин. Он даёт мне всё, что я захочу. В общем, он исполняет все желания.
- Покажи, продемонстрируй! Не верим! — разом загалдели гости.
И вот, однажды, в один очень плохой день бывший бедняк внял их просьбам, достал его из украшенного драгоценными каменьями сундука и показал!
***
В мгновение ока, богатей снова стал бедняком, ибо тщеславие — это смертный грех! И за это небеса карают, и жестоко! Отбирают всё, что дали, а иногда и саму жизнь!
***
А теперь дай мне всего одну монету, ибо просто так этот кувшин дарить нельзя, его можно только продать! — При этих словах, торговец, опять хитро прищурился и всучил мне... чёрный кувшин, — За сколько? Это мой и твой договор! И помни всё, что я тебе только что рассказал!
***
С древнейших времён различные расписные кувшины украшали жилище людей. Высокие и низкие, узкие и широкие, они верой и правдой служили своим хозяевам. Древние греки хранили в них масло и благовония, они были просто незаменимы в ритуальных церемониях.
***
Начиная с древнего Египта и заканчивая суперсовременными формами, эти сосуды верой и правдой служат своим хозяевам на протяжении тысячелетий.
***
Несколько раз относил я эту покупку различным мастерам, но все они возвращали индийское изделие назад, пожимая плечами и разводя руки:
— Мол, сплав не известный, ни клёпке, ни пайке не подаётся!
***
Пришлось мне самому засучить рукава и… засесть за умные книги! Ох, сколько же часов я потратил, пока припаял-таки оторванную ручку к корпусу кувшина!
Но дело того стоило.
Пропушествовав со мной по многим странам и городам, изделие индийских мастеров заняло своё законное место в таком же старом серванте.
***
Ну а нам с вами пришла пора приготовить какое-нибудь угощение, с берегов Ганга!
Полагаю, что индийские лепёшки Наан — самое то!
[lepeshki]
по материалам интернета
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1) Мука — три стакана
2) Дрожжи сухие — чайная ложка
3) Яйцо — одно
4) Сахар — одна чайная ложка
5) Соль — половина чайной ложки.
6) Вода — полстакана
7) йогурт натуральный — четверть стакана
8) Масло растительное — то же самое.
ГОТОВИМ:
1) Для начала в тёплой воде растворяем сахар и дрожжи.
2) В другой касе смешиваем йогурт, масло, яйцо, соль. Тщательно перемешиваем. Всё это добавляем в касу с разведённым дрожжам и перемешиваем венчиком. После чего постепенно добавляем муку.
3) Замешиваем тесто.
4) Оставляем его в тёплом месте. Таймер — на полтора часа.
5) После этого стол посыпаем мукой, выкладываем на него наше тесто. Мнём и разделяем на 12 частей. Каждую скатываем в «колобок».
6) «Колобок», посыпаем мукой и раскатываем в тонкую лепёшку.
7) Сковороду с толстым дном хорошо прогреваем, затем смазываем маслом.
8) Жарим наши лепёшки на медленном огне четыре минуты с каждой стороны.
9) Готовую лепёшки выкладываем на деревянную доску и смазываем чесночным маслом.
Его готовим так: чеснок выдаваем через пресс, после чего, смешиваем с солью и маслом. Тщательно перемешивая!
Помочь сайту
Поздравления
