Конфетное дерево (Говения сладкая, Hovenia dulcis) — растение из семейства крушиновые (Rhamnaceae).
Это листопадное дерево произрастает в Азии (Япония, Корея, Китай, предгорья Гималаев). Местное население называют его "конфетное" или "японское изюмное дерево", а в Китае — Гуай-цзао - "кривой финик". Это растение открыто голландскими мореплавателями и названо в честь голландского сенатора Давида Ховена.
Вырастает до 20 м в высоту, культурные особи до 3—5 м, довольно декоративное с широкой, шаровидной кроной. Средняя продолжительность жизни — 30—40 лет. Является прекрасным медоносом. Мед похож на липовый, но более темного цвета.
Плоды не съедобны, а плодоножки, созревающие в сентябре, могут держатся на дереве до весны. Именно сушёные плодоножки по вкусу напоминают изюм и называются «конфетами». В урожайный год с одного взрослого растения можно собрать несколько десятков килограммов вкусных плодоножек.
Плодоножки широко используют в кулинарии: добавляют в компоты, кондитерские изделия и в качестве приправ к различным блюдам. Из них делают желе, джемы, цукаты, сироп. В Японии и Китае из плодоножек производят напиток, напоминающий пиво. Сладкий экстракт семян и молодых листьев являются может заменить мёд и сахар. Даже лекарственные средства изготовляется на основе этого сырья, лечатпростуду, головную боль, заболевания почек, запоры и расстройства кишечника. Из древесины делают сувениры, музыкальные инструменты и мебель.
В Европе растение культивируется с XX века, Это интересное растение можно встретить в Средней Азии, на Кавказе (от Сочи до Батуми) и в Крыму.
Помочь сайту
Поздравления
