ГлавнаяКулинарная книгаВыпечкаПироги → Открытый пирог с клубникой

Открытый пирог с клубникой

20 марта 2018 - Виктор Слонов
article412474.jpg
Скоро наступит долгожданный летний сезон. Именно в это время столы переполняются прекрасной красной клубникой и различными блюдами, которые используют ее в своем составе. Все это делает данный пирог прекрасным вариантом для июня. При этом если вы добавите немного черного перца в тесто и свежего имбиря в клубничную начинку, то пирог сразу приобретет более необычный вкус из-за специй. Данный десерт не получается слишком приторным, поэтому если вы любите что-то послаще, то подавайте его с ванильным мороженым. 

Я понимаю, что не каждый из вас любит и умеет вкусно готовить. Для таких авторов нашего замечательного сайта Парнас, у меня есть предложение. Закажите пироги на сайте https://www.pirogdorofey.ru и вы в полной мере насладитесь вкусом настоящего традиционного домашнего пирога, ведь это лучшая альтернатива набившей всем оскомину заморской пицце. 

Ингредиенты:


  • мука – 360 гр;
  • сахар – 30 гр.;
  • соль – 1 чайн. л.;
  • масло слив. – 1 стак.;
  • вода – 175 мл;
  • пахта – 2 стол. л..

Для начинки:

  • клубника – 1,3 кг;
  • коричневый сахар – 40 гр;
  • кукурузный крахмал – 1 стол. л.;
  • грейпфрутовый сок – 1,5 чайн. л.;
  • корень имбиря – 0,5 чайн. л.;
  • ванильный экстракт – 1 чайн. л.;
  • соль.

Приготовление открытого пирога с клубникой:

 
Первым делом стоит приготовить обыкновенное песочное тесто. Для этого в миске смешиваются мука, 2 чайные ложки сахара, перец и соль. Используя блендер, добавить в сухую смесь масло, вмешивая его до тех пор, пока крупные куски не перемешаются с мукой.

Ледяную воду добавлять в тесто по столовой ложке, постоянно перемешивая его, пока тесто не перестанет слипаться и его нельзя будет превратить в шар. Внимательно наблюдайте, возможно, использовать всю воду не понадобится. Шарик теста обернуть в полиэтиленовый мешок и поставить в холодное место примерно на полчаса.

Кусочком сливочного масла обмазать противень, в том числе и боковые стенки. Это впоследствии поможет отделить открытый пирог с клубникой от формы. После этого рабочее место присыпается мукой, как и скалка. Тесто выкладывается из пленки и раскатывается в прямоугольник толщиной в полсантиметра. Из него следует вырезать прямоугольник, который будет примерно на 3 сантиметра больше вашей формы, чтобы осталось что-то и на формирование бортиков.

Тесто аккуратно перекладывается в форму, а лишние края обрезаются. После этого тесто еще должно подходить около часа в холодильнике.

Раскатайте оставшееся тесто и, используя различные формочки для печенья, вырежьте из него круги разного размера. Всего их должно быть около 30. Перенесите их на противень, застланный пергаментной бумагой, и оставьте также в холодильнике. 

Теперь пришло время готовить начинку: для нее все ингредиенты перемешиваются между собой в большой миске. Она также должна немного постоять в холодном месте, пока корочка не застынет.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Когда печь нагреется, следует нанести на края пирога немного пахты и выложить начинку, распределив ее ровным слоем. Все выпекается примерно 30 минут. За это время на каждый кружок также нанесите пахту и посыпьте их оставшимся сахаром. Их следует разместить по всей начинке. Пирог следует выпекать еще примерно 50 минут до приготовления. Дайте пирогу остыть в течение пары часов и только после этого подавайте.

© Copyright: Виктор Слонов, 2018

Регистрационный номер №0412474

от 20 марта 2018

[Скрыть] Регистрационный номер 0412474 выдан для произведения:
Скоро наступит долгожданный летний сезон. Именно в это время столы переполняются прекрасной красной клубникой и различными блюдами, которые используют ее в своем составе. Все это делает данный пирог прекрасным вариантом для июня. При этом если вы добавите немного черного перца в тесто и свежего имбиря в клубничную начинку, то пирог сразу приобретет более необычный вкус из-за специй. Данный десерт не получается слишком приторным, поэтому если вы любите что-то послаще, то подавайте его с ванильным мороженым. 

Я понимаю, что не каждый из вас любит и умеет вкусно готовить. Для таких авторов нашего замечательного сайта Парнас, у меня есть предложение. Закажите пироги на сайте https://www.pirogdorofey.ru и вы в полной мере насладитесь вкусом настоящего традиционного домашнего пирога, ведь это лучшая альтернатива набившей всем оскомину заморской пицце. 

Ингредиенты:


  • мука – 360 гр;
  • сахар – 30 гр.;
  • соль – 1 чайн. л.;
  • масло слив. – 1 стак.;
  • вода – 175 мл;
  • пахта – 2 стол. л..

Для начинки:

  • клубника – 1,3 кг;
  • коричневый сахар – 40 гр;
  • кукурузный крахмал – 1 стол. л.;
  • грейпфрутовый сок – 1,5 чайн. л.;
  • корень имбиря – 0,5 чайн. л.;
  • ванильный экстракт – 1 чайн. л.;
  • соль.

Приготовление открытого пирога с клубникой:

 
Первым делом стоит приготовить обыкновенное песочное тесто. Для этого в миске смешиваются мука, 2 чайные ложки сахара, перец и соль. Используя блендер, добавить в сухую смесь масло, вмешивая его до тех пор, пока крупные куски не перемешаются с мукой.

Ледяную воду добавлять в тесто по столовой ложке, постоянно перемешивая его, пока тесто не перестанет слипаться и его нельзя будет превратить в шар. Внимательно наблюдайте, возможно, использовать всю воду не понадобится. Шарик теста обернуть в полиэтиленовый мешок и поставить в холодное место примерно на полчаса.

Кусочком сливочного масла обмазать противень, в том числе и боковые стенки. Это впоследствии поможет отделить открытый пирог с клубникой от формы. После этого рабочее место присыпается мукой, как и скалка. Тесто выкладывается из пленки и раскатывается в прямоугольник толщиной в полсантиметра. Из него следует вырезать прямоугольник, который будет примерно на 3 сантиметра больше вашей формы, чтобы осталось что-то и на формирование бортиков.

Тесто аккуратно перекладывается в форму, а лишние края обрезаются. После этого тесто еще должно подходить около часа в холодильнике.

Раскатайте оставшееся тесто и, используя различные формочки для печенья, вырежьте из него круги разного размера. Всего их должно быть около 30. Перенесите их на противень, застланный пергаментной бумагой, и оставьте также в холодильнике. 

Теперь пришло время готовить начинку: для нее все ингредиенты перемешиваются между собой в большой миске. Она также должна немного постоять в холодном месте, пока корочка не застынет.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Когда печь нагреется, следует нанести на края пирога немного пахты и выложить начинку, распределив ее ровным слоем. Все выпекается примерно 30 минут. За это время на каждый кружок также нанесите пахту и посыпьте их оставшимся сахаром. Их следует разместить по всей начинке. Пирог следует выпекать еще примерно 50 минут до приготовления. Дайте пирогу остыть в течение пары часов и только после этого подавайте.

 
Рейтинг: 0 61 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!