Как-то с друзьями на шашлыках на Рублевке (они там живут, в смысле дача) так вот, как-то пошли в лес, шашлыки и все такое, взяли рыбу, кажется как раз карпа, хотя по сути это наверно могла быть любая рыба. И вот мы решили сделать из нее шашлык. Хотя далеко не такой рецепт у нас вышел, по наитию, я готовила что-то на свой вкус обернув рыбу широкими листами, вышло ароматно, нежно и невероятно вкусно. Однако позже ничего подобного в рецептах я не встречала, это был мой собственный рецепт. Который родился от кулинарного вдохновения на просторах Рублевского парка. Зато я нашла не менее интересный рецепт шашлыка из карпа.
Ингредиенты для «Шашлык из карпа»:
Карп (800 г.) —1/2 шт
Лист лавровый—2 шт
Перец черный(молотый) —по вкусу
Масло растительное—2 ст. л.
Соль—по вкусу
Время приготовления:60 минут
Количество порций:3
Рыбу почистить, выпотрошить.
Разделать на филе, убрав хребетную кость.
Нарезать порционными кусками.
Вымыть, обсушить, разложить кожей вниз.
Поперчить, раскрошить лавровый лист.
НЕ СОЛИТЬ! Оставить на 30 минут.
Нанизать на шампур или уложить в решетку.
ПОСОЛИТЬ.
Смазать растительным маслом.
Жарить на седых углях, минуты по 2 - 3,
вначале внутренней стороной.
Переворачивая несколько раз, довести до готовности.
Общее время 10 - 12 минут.
Румяность по Вашему вкусу.
Подать горячим.
Подать с овощами, приправив лимонным соком.
Помочь сайту
Поздравления
