Пангасиус

14 октября 2014 - Галина Дашевская
article245599.jpg
 
 

Пангасиус - это пресноводная рыба семейства сомовых, разводится во Вьетнаме. Мясо пангасиуса сочетает в себе лучшие свойства пресноводных и морских рыб - нежное, без костей и какого-либо специфического запаха. Филе отлично подходит для жарки или запекания, блюда готовятся легко и просто, получаются очень вкусными.

Пангасиус на самом деле можно быстро приготовить.

Я покупаю филе в сухой заморозке.

Затем размораживаю до полного исчезновения льда.

Режу на порционные кусочки и совершенно немного солю, после чего даю побыть немного с солью. Солить нужно совсем-совсем чуток, т.к. любая рыба для жарки вбирает в себя много соли.

Обваливаю в муке и жарю на подсолнечном масле.

А иногда хочу поджарить в кляре. Это взбиваю яйцо и насыпаю отдельно муку.

Можно обмакнуть в яйцо, затем в муку и на сковородку. Желательно, чтоб сковорода хорошо нагрелась.

 

 

 

© Copyright: Галина Дашевская, 2014

Регистрационный номер №0245599

от 14 октября 2014

[Скрыть] Регистрационный номер 0245599 выдан для произведения:
 
 

Пангасиус - это пресноводная рыба семейства сомовых, разводится во Вьетнаме. Мясо пангасиуса сочетает в себе лучшие свойства пресноводных и морских рыб - нежное, без костей и какого-либо специфического запаха. Филе отлично подходит для жарки или запекания, блюда готовятся легко и просто, получаются очень вкусными.

Пангасиус на самом деле можно быстро приготовить.

Я покупаю филе в сухой заморозке.

Затем размораживаю до полного исчезновения льда.

Режу на порционные кусочки и совершенно немного солю, после чего даю побыть немного с солью. Солить нужно совсем-совсем чуток, т.к. любая рыба для жарки вбирает в себя много соли.

Обваливаю в муке и жарю на подсолнечном масле.

А иногда хочу поджарить в кляре. Это взбиваю яйцо и насыпаю отдельно муку.

Можно обмакнуть в яйцо, затем в муку и на сковородку. Желательно, чтоб сковорода хорошо нагрелась.

 

 

 
Рейтинг: +3 165 просмотров
Комментарии (6)
Валерий Лазарев # 15 октября 2014 в 11:26 +3
Красивая рыба и думаю, что вкусная. Удачи!
Галина Дашевская # 17 октября 2014 в 18:53 0
Валера, очень даже вкусная.
Борис Хомяков # 15 октября 2014 в 19:48 +2
Отлично! Вкусно! Красиво! Молодец, Галя!
Галина Дашевская # 17 октября 2014 в 18:53 0
Спасибо, Боря!
Александр Дашевский # 16 октября 2014 в 08:23 +1
Такую рыбку и я люблю!
Галина Дашевская # 17 октября 2014 в 18:53 0
У нас её все любят.