Цветная капуста с сыром

12 июля 2019 - Потапова Елена
МЕЧТА ДИЕТОЛОГА 

Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом и поэтому особенно полезна в качестве диетического питания. В головках цветной капусты содержатся белковые вещества, в состав которых входят незаменимая аминокислота метионин, а также витаминоподобное вещество холин. Вот почему она является важным продуктом питания для больных с поражениями печени, атеросклерозом, диабетом. Кроме того, она богата витаминами и минеральными веществами: витамина С в ней в 2 раза больше, чем в привычной белокочанной капусте; белка - тоже вдвое больше, а вот клетчатки, напротив, существенно меньше. Кроме того, почти половина азотных веществ цветной капусты — легкоусвояемые белковые соединения, поэтому она воспринимается человеческим организмом лучше остальных видов капусты. Благодаря этим качествам цветная капуста используется в диетическом питании людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и болезнями печени. 

Капусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде.

Я кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась.

Откидываем капусту в дуршлаг. 

Форму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром.

Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра.

Это примерно 15-20 минут при 180*С.

Смотрите по своей духовке, они у нас у всех разные.

Приятного апетита. 

Нежно, сливочно, а как сочно!
Под румяной сырной корочкой - такое великолепие!
Хоть горячим подавайте, хоть остывшим - подберут блюдо до последнего кусочка.
Не знаю ни одного человека, кто не пересмотрел бы свое отношение 
к цветной капусте после такого обеда.

Я ненавидела цветную капусту в детстве. И дочь ее не любила.

В доме родителей, слава Богу, ее уважали и даже сами на даче выращивали.

А я очень люблю соус, который на дне формы остается.
Хлебушком его... Блаженство!

© Copyright: Потапова Елена, 2019

Регистрационный номер №0452051

от 12 июля 2019

[Скрыть] Регистрационный номер 0452051 выдан для произведения: МЕЧТА ДИЕТОЛОГА 

Цветная капуста имеет тонкую клеточную структуру, легко усваивается организмом и поэтому особенно полезна в качестве диетического питания. В головках цветной капусты содержатся белковые вещества, в состав которых входят незаменимая аминокислота метионин, а также витаминоподобное вещество холин. Вот почему она является важным продуктом питания для больных с поражениями печени, атеросклерозом, диабетом. Кроме того, она богата витаминами и минеральными веществами: витамина С в ней в 2 раза больше, чем в привычной белокочанной капусте; белка - тоже вдвое больше, а вот клетчатки, напротив, существенно меньше. Кроме того, почти половина азотных веществ цветной капусты — легкоусвояемые белковые соединения, поэтому она воспринимается человеческим организмом лучше остальных видов капусты. Благодаря этим качествам цветная капуста используется в диетическом питании людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и болезнями печени. 

Капусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде.
Я кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась.
Откидываем капусту в дуршлаг. 
Форму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром.
Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра.
Это примерно 15-20 минут при 180*С.
Смотрите по своей духовке, они у нас у всех разные.
Нежно, сливочно, а как сочно!
Под румяной сырной корочкой - такое великолепие!
Хоть горячим подавайте, хоть остывшим - подберут блюдо до последнего кусочка.
Не знаю ни одного человека, кто не пересмотрел бы свое отношение 
к цветной капусте после такого обеда.
У меня и муж цветную капусту, вроде бы, не любил... до свадьбы))))
В доме родителей, слава Богу, ее уважали и даже сами на даче выращивали.
А я очень люблю соус, который на дне формы остается.
Хлебушком его... Блаженство!
 
Рейтинг: 0 162 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!