Залить водой на 2 пальца от костей, а когда хорошо закипит, проварить 5 минут.
Затем через дуршлаг вылить бульон в раковину (его не
употребляем).
Косточки промыть и снова залить водой на 2 пальца от костей,
добавить 3-4 луковицы в шелухе (будет янтарный цвет), закипятить и на очень
медленном огне варить 6-7 часов, периодически помешивать, а в конце лавровый лист, посолить
в конце,
Поставить до полного остывания. Вытащить и разобрать мясо от
костей.
Раскладываем по лоткам.
По желанию можно в каждый лоток положить
звездочки из морковки, но обдать их кипятком.
Зелёные листочки
петрушки или укропа для украшения.
Бульон заливать в лоточки через марлю. Мой холодец очень
понравился зятю.
Помочь сайту
Поздравления
