Суп с фрикадельками.

13 июля 2019 - Потапова Елена
Хочу ззаписат рецепт трех супов из моего детства,  в основном мне их готовила моя бабушка Валя когда я бывала у нее.  Но порой и мама, особенно на даче почему-то.  Я даже помогала бабушке Вале делать фарш для фрикаделек. Иногда она делала ежики с рисом.
Но это отдельное уже блюдо...о нем я уже писала...И котлеты...да...фарш...у нас была такая ручная железная мясорубка...И я крутила фарш. А вот у Потапова я все 18 лет просила мясорубку...И так и не получила её. Поэтому натерала замороженное мясо на терке.

Итак:  Суп с фрикадельками. 

Говяжий фарш — 500 г
Лук — 1 шт
Яйцо (белок) — 1 шт
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец — 1/2 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 + 1/2 чайной ложки
Тмин молотый — 1/2 + 1/2 чайной ложки
Молотый перец — 1/3 + 1/3 чайной ложки
Рис — 1/3 стакана
Лавровый лист — 1 шт
Оливковое масло — 4 столовых ложки


Перед началом приготовления вымыть морковь, картофель и перец и нарезать на мелкие кубики.

Помидор также вымыть и нарезать на тонкие кольца.

Мелко порубить чеснок или пропустить через чеснокодавку. 
Лук пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.
В миску выложить фарш, лук, специи и белок.
 Всё тщательно перемешать.
Затем из фарша слепить несколько небольших шариков (около 4-5 шт). 
Нагреть сковороду на масле и обжарить шарики.
В кипящую подсоленную воду засыпать овощи и добавить чеснок. 
Перемешать и приправить специями. Варить до полуготовности овощей.
Затем вкинуть фрикадельки и рис, варить до готовности риса. 
В конце закинуть лавровый лист.
 

© Copyright: Потапова Елена, 2019

Регистрационный номер №0452155

от 13 июля 2019

[Скрыть] Регистрационный номер 0452155 выдан для произведения: Хочу ззаписат рецепт трех супов из моего детства,  в основном мне их готовила моя бабушка Валя когда я бывала у нее.  Но порой и мама, особенно на даче почему-то.  Я даже помогала бабушке Вале делать фарш для фрикаделек. Иногда она делала ежики с рисом.
Но это отдельное уже блюдо...о нем я уже писала...И котлеты...да...фарш...у нас была такая ручная железная мясорубка...И я крутила фарш. А вот у Потапова я все 18 лет просила мясорубку...И так и не получила её. Поэтому натерала замороженное мясо на терке.

Итак:  Суп с фрикадельками. 

Говяжий фарш — 500 г
Лук — 1 шт
Яйцо (белок) — 1 шт
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец — 1/2 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 + 1/2 чайной ложки
Тмин молотый — 1/2 + 1/2 чайной ложки
Молотый перец — 1/3 + 1/3 чайной ложки
Рис — 1/3 стакана
Лавровый лист — 1 шт
Оливковое масло — 4 столовых ложки


Перед началом приготовления вымыть морковь, картофель и перец и нарезать на мелкие кубики.

Помидор также вымыть и нарезать на тонкие кольца.

Мелко порубить чеснок или пропустить через чеснокодавку. 
Лук пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере.
В миску выложить фарш, лук, специи и белок.
 Всё тщательно перемешать.
Затем из фарша слепить несколько небольших шариков (около 4-5 шт). 
Нагреть сковороду на масле и обжарить шарики.
В кипящую подсоленную воду засыпать овощи и добавить чеснок. 
Перемешать и приправить специями. Варить до полуготовности овощей.
Затем вкинуть фрикадельки и рис, варить до готовности риса. 
В конце закинуть лавровый лист.
 
 
Рейтинг: 0 124 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!