ГлавнаяКулинарная книгаПервые блюдаСупы с мясом → Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.

Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.

14 марта 2016 - Ирина Чернобривко
article334042.jpg
- 500 г куриного фарша 
- 3 л воды или лучше куриного бульона 
- 1 крупная репчатая луковица 
- 1 средняя морковь 
- 2 крупных и сочных помидора 
- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель 
- 3 средние картофелины 
- 2 зубка чеснока 
- 4-5 штук небольших солёных огурцов 
- растительное масло 
- зелень укропа и петрушки 
- соль, перец, лавровый лист 

С огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть. 
Сразу добавить мелко нарезанный картофель и промытый рис. 

Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелко нарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут. 

Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп. 

За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.
 

© Copyright: Ирина Чернобривко, 2016

Регистрационный номер №0334042

от 14 марта 2016

[Скрыть] Регистрационный номер 0334042 выдан для произведения: - 500 г куриного фарша 
- 3 л воды или лучше куриного бульона 
- 1 крупная репчатая луковица 
- 1 средняя морковь 
- 2 крупных и сочных помидора 
- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель 
- 3 средние картофелины 
- 2 зубка чеснока 
- 4-5 штук небольших солёных огурцов 
- растительное масло 
- зелень укропа и петрушки 
- соль, перец, лавровый лист 

С огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть. 
Сразу добавить мелко нарезанный картофель и промытый рис. 

Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелко нарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут. 

Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп. 

За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.
 
 
Рейтинг: +6 350 просмотров
Комментарии (12)
Галина Дашевская # 23 марта 2016 в 09:37 +5
Мням, мням, мням! Вкусно! Фрикадельки люблю. Рецепт отличный. Рассольник хочу, но пока нет сил самой приготовить.
Ирина Чернобривко # 23 марта 2016 в 18:02 +2
Кстати готовится быстро, т.к. не надо варить бульон.
Александр Жарихин # 23 марта 2016 в 10:39 +5
Наташа, браво! Ты своим спиногрызам побольше мяса. Мой уже грызёт мясо и всё что попадается под руки и ноги.
Ирина Чернобривко # 23 марта 2016 в 18:03 +3
Спасибо. Везет вам. Наш только молоко или бульон. Напрочь отказался от твердой пищи.
Галина Дашевская # 24 марта 2016 в 17:44 +4
Твёрдая пища нужна.
Ирина Чернобривко # 26 марта 2016 в 15:31 +1
Не ест. Похлебает юшки из чужой тарелки и все.
Валерий Лазарев # 25 марта 2016 в 09:35 +3
Наташенька, прекрасно и вкусно! 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Ирина Чернобривко # 26 марта 2016 в 15:31 +1
Любовь Мироненко # 27 марта 2016 в 08:08 +3
Наташа, отличное блюдо! Мне такое нравится.
Ирина Чернобривко # 28 марта 2016 в 11:27 +1
Нам тоже понравилось. 8ed46eaeebfbdaa9807323e5c8b8e6d9
Борис Хомяков # 27 марта 2016 в 11:04 +2
Красиво и аппетитно!
Ирина Чернобривко # 28 марта 2016 в 11:27 +1
zst