ГлавнаяКулинарная книгаНапиткиБезалкогольные напитки → Чайный гриб: польза или вред?

 

Чайный гриб: польза или вред?

15 декабря 2014 - Галина Дашевская
article259287.jpg
 
 
 

Чайный гриб или «японский гриб» – это не один организм, а целая группа.

Под этим названием чаще всего подразумевают симбиоз одного из видов дрожжевых грибков с бактериями.

Грибок сбраживает сахар до спирта и углекислоты, а бактерии преобразуют спирт до уксусной кислоты.

Первые «чайные грибы» появились сами собой на кем-то забытом сладком чае, люди попробовали напиток, оценили его кисловатый освежающий вкус, а позднее, узнав о пользе, стали культивировать грибы специально.

   


© Copyright: Галина Дашевская, 2014

Регистрационный номер №0259287

от 15 декабря 2014

[Скрыть] Регистрационный номер 0259287 выдан для произведения:
 
 
 

Чайный гриб или «японский гриб» – это не один организм, а целая группа.

Под этим названием чаще всего подразумевают симбиоз одного из видов дрожжевых грибков с бактериями.

Грибок сбраживает сахар до спирта и углекислоты, а бактерии преобразуют спирт до уксусной кислоты.

Первые «чайные грибы» появились сами собой на кем-то забытом сладком чае, люди попробовали напиток, оценили его кисловатый освежающий вкус, а позднее, узнав о пользе, стали культивировать грибы специально.

 

    Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока).

Рейтинг: +3 141 просмотр
Комментарии (6)
Александр Дашевский # 15 декабря 2014 в 23:04 +3
Супер!
Галина Дашевская # 16 декабря 2014 в 00:21 +2
Спасибо, моё сокровище! t7211
Борис Хомяков # 16 декабря 2014 в 19:00 +2
Галинка, это интересно! Спасибо! 5min
Галина Дашевская # 16 декабря 2014 в 23:48 0
Любовь Мироненко # 16 декабря 2014 в 20:47 +1
Галюська, прекрасно написано! podargo
Галина Дашевская # 16 декабря 2014 в 23:49 0