РЕЦЕПТ ПО СЕКРЕТУ

5 ноября 2013 - Лена Ефименко
article167857.jpg


 Расскажу вам " ПО СЕКРЕТУ " как готовится ДОЛМА,
В магазинах фарш есть, точно, но я делаю сама : 
Мясо нежное теленка, и баранины кусок, 
А еще чуть-чуть свинины, да петрушечки пучок. 
Мясо все перекрутили, не забыли про лучок-
Он добавит сочность мясу, а пикантность - чесночок. 
Посолили, поперчили, зелень крупно порубили, 
Ручками все замесили, и на время отложили.


 
А теперь секрет второй  может самый дорогой -
Виноградный лист домашний, без прожилок, молодой!
Его летом собираю, мою, нежно обтираю,
Стопками все собираю, крупной солью посыпаю.
Вот он, листик "золотой" - мой любимый, мой родной! 
Я его слегка промою под холодною водой.
А теперь положим фарша на середочку листа,
И закрутим как " конвертик" аккуратненько вертя. 
Накрутили сколько нужно,уложили в чугунок,
А теперь зальем водичкой, только чур, не кипяток!
Лучше тепленькой водичкой, чтобы фарш нежнейший был, 
И по всей округе рядом аромат нежнейший плыл! 


А пока долма доспеет, приготовьте соус вы:
Триста грамм густой сметаны, пол-стаканчика воды,
А еще туда кефира вы добавьте, а потом 
Размешайте, посолите, " подкрепите" чесноком.
А долма уже готова, и соседи собрались, 
На столе вас ждут приборы - ну, ребята, навались!
Все довольны, очень вкусно - вы попробуйте, друзья,
Скажите не раз спасибо, той долмы вы пригубя!

© Copyright: Лена Ефименко, 2013

Регистрационный номер №0167857

от 5 ноября 2013

[Скрыть] Регистрационный номер 0167857 выдан для произведения: Расскажу вам " ПО СЕКРЕТУ " как готовится ДОЛМА,
В магазинах, точно, фарш есть, но я делаю сама : 
Мясо нежное теленка, и баранины кусок, 
А еще чуть-чуть свинины и петрушки пучок. 
Мясо все перекрутили, не забыли про лучок-
Он добавит сочность мясу, а пикантность - чесночок. 
Посолили, поперчили, зелень крупно порубили, 
Ручками все замесили и на время отложили.
А теперь секрет второй - может самый дорогой -
Виноградный лист домашний, без прожилок, молодой!
Его летом собираю, мою, нежно обтираю,
Стопками все собираю, крупной солью посыпаю.
Вот он - листик "золотой" - мой любимый, мой родной! 
Я его слегка промою под холодною водой.
А теперь положим фарша на середочку листа,
И закрутим как " конвертик" аккуратненько вертя. 
Накрутили сколько нужно,уложили в чугунок,
А теперь зальем водичкой, только чур, не кипяток!
Лучше тепленькой водичкой, чтобы фарш нежнейший был, 
И по всей округе рядом аромат нежнейший плыл! 
А пока долма доспеет, приготовьте соус вы:
Триста грамм густой сметаны, пол-стаканчика воды,
А еще туда кефира вы добавьте, а потом 
Размешайте, посолите, " подкрепите" чесноком.
А долма уже готова, и соседи собрались, 
На столе вас ждут приборы - ну, ребята, навались!
Все довольны, очень вкусно - вы попробуйте, друзья,
Скажите не раз спасибо, той долмы вы при губя!

 
Я СВАРЮ КРЕПКИЙ КОФЕ ТЕБЕ
ОТПУСТИ
Рейтинг: +47 975 просмотров
Комментарии (64)
Галина Дашевская # 5 ноября 2013 в 15:32 +5
Леночка, вкусный рецепт! Описан хорошо! Дома тоже готовлю, но слишком редко. А вот сейчас почитала и снова захотелось приготовить. Спасибо, Лена! Удачи!
Лена Ефименко # 5 ноября 2013 в 19:06 +4
Спасибо, Галина!
Рецепт проверенный, готовлю уже давно ))
С благодарностью, Лена.
Татьяна Чанчибаева # 5 ноября 2013 в 15:34 +5
Лена Ефименко # 5 ноября 2013 в 19:08 +3
Спасибо, Татьяна!
С уважением,Лена ))
Тая Кузмина # 5 ноября 2013 в 15:52 +4
Вкусно!!! Спасибо за рецепт!!
Лена Ефименко # 5 ноября 2013 в 19:09 +3
Таисия, спасибо за внимание и бокал сухого вина!!!
С уважением, Лена.
Владимир Кулаев # 5 ноября 2013 в 20:28 +5

ЛЕНА! ПРЕКРАСНО! НЕ КАЖДЫЙ ЭТО УМЕЕТ ТАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ И ОПИСАТЬ! У ВАС ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО! ЖЕЛАЮ ВАМ ПОБЕДЫ!!!
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 08:45 +2
Владимир, я писала для души!
Если понравилось читателям, я только рада! )) А победить должно достойное стихотворение!
С уважением и благодарностью, Лена.
Анжела # 5 ноября 2013 в 20:52 +4
Отличный рецепт! live1
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 08:47 +2
Анжела, спасибо! Попробуйте,ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рада знакомству ))
Серов Владимир # 5 ноября 2013 в 21:56 +3
Хорошая долма! Но здесь вроде рассказы, а не стихи!
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 08:49 +2
Пусть уже будет, Владимир!
Я не ради победы, а в удовольствие )) Будет возможность познакомиться с авторами сайта!
Лена Ефименко # 5 ноября 2013 в 23:15 +2
Владимир, вкусная еда моя слабость - один раз живем )) спасибо большое !
Олег Индейкин # 6 ноября 2013 в 00:55 +3
Ах, как аппетитно!
А долму мне приходилось кушать. Её великолепно готовили наши друзья из Армении, с которыми мы дружили семьями много лет.
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 08:52 +2
У меня муж армянин, и я жила в Армении с двух лет, подробнее можете узнать в моем рассказе ИСТОРИЯ ОДНОЙ ЖИЗНИ.
С благодарностью, Лена.
Зинаида Маркина # 6 ноября 2013 в 01:21 +3
Отлично, но это не проза, поэзия
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 08:54 +2
Пусть ПОЭЗИЯ! Главное,что вам понравилось!
Если подарила улыбку, значит не зря писала,не для победы, для души!
Спасибо, Зинаида.
Ганка Гличка # 6 ноября 2013 в 12:55 +3
Замечательно! super Аппетитно! Написано от души.

СПАСИБО 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 16:37 +2
ОТ ВСЕЙ ДУШИ БЛАГОДАРЮ ВАС!!!
ПРИЯТНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ)) НАДЕЮСЬ, ВАМ РЕЦЕПТ ПРИГОДИТСЯ!
Ирина Карпова # 6 ноября 2013 в 21:09 +3
Да, это очень вкусный рецепт. Удачи!!!
Лена Ефименко # 6 ноября 2013 в 22:42 +3
Значит уже пробовали, знаете, Ирина!
Рада знакомству, и благодарю за внимание!
Татьяна # 7 ноября 2013 в 15:58 +3
Ах, какая вкуснятина у Вас получилась! rolf apl
Лена Ефименко # 7 ноября 2013 в 16:05 +2
К сожалению поделиться могу только рецептом )) виртуального угощения пока не придумали, но все возможно в наше время!
Спасибо вам большое, и рада новому знакомству!
buket4
Наталья Бугаре # 8 ноября 2013 в 11:33 +2
Очень аппетитный рецепт)Хотя я предпочитаю долме голубцы, но и долму могу откушать. Чуть с жанром ошиблись, это не проза. Но рецепт отменный) 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6
Лена Ефименко # 10 ноября 2013 в 01:00 +2
Ошиблась, но участие - уже победа ura
Приятно было поделиться рецептомjavascript:addTag('content', '

', '

')м, а ПОБЕДИТ ПУСТЬ ДОСТОЙНЫЙ !
Спасибо всем за радушный прием и внимание!!!
С теплом, Лена.
Леонард Зиновьев # 10 ноября 2013 в 08:22 +2
Ням-ням! Но где же достать виноградные листья??? smayliki-prazdniki-478
Александр Лебедев # 10 ноября 2013 в 12:03 +3
написано со вкусом shokolade
0 # 10 ноября 2013 в 13:53 +3
вкусняшка...ммммм...спасибо! supersmile
Лена Ефименко # 10 ноября 2013 в 15:58 +2
Это ТОЧНО ! Спасибо !!!
Лена Ефименко # 10 ноября 2013 в 16:00 +2
Спасибочки !
Лена Ефименко # 10 ноября 2013 в 16:05 +2
Виноградные листья, уже соленые, продаются на рынке в ряду с солениями на развес, или в баночках сделанные в Армении. КАЧЕСТВО ОТЛИЧНОЕ ! Приятного аппетита ))
Саша Куприна # 12 ноября 2013 в 08:05 +3
Эх, а я такой вкуснятины и не пробовала kata УДАЧИ в конкурсе! ura
Лена Ефименко # 14 ноября 2013 в 09:37 +2
Это блюдо стоит попробовать! Рецепт у Вас уже есть, вперед!!! v
Сергей Шевцов # 12 ноября 2013 в 11:11 +3
Люблю долму, хотя ем ее не часто. Жена все больше голубцы готовит. За консервированными виноградными листьями нужно на рынок идти, а мне лень. Вот голубцами и перебиваюсь. 36
Лена Ефименко # 14 ноября 2013 в 09:39 +2
В выходные Вам предстоит поход на рынок, а потом шикарный ужин!!! Сделайте приятное себе и торговцам )) c0137
Спасибо, Сергей!
Алексей Матвеев # 12 ноября 2013 в 11:40 +3
Виноградные листья за их отсутствием легко заменяются на свекольные, и по моему мнению, это не портит долму.
Спасибо.
Лена Ефименко # 14 ноября 2013 в 09:42 +2
Спасибо, Алексей! Можно заменить и на листья фасоли, но вкус меняется.
Пробуйте, и наслаждайтесь ))
С улыбкой, Лена.
Natali # 12 ноября 2013 в 15:19 +3
Лена Ефименко # 14 ноября 2013 в 09:43 +2
Наталья, спасибо!!! ura
Геннадий Евс # 16 ноября 2013 в 10:29 +3
Очень аппетитно, Елена!!! 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6 ura
Лена Ефименко # 16 ноября 2013 в 11:58 +2
Спасибо, Геннадий !
Наталья Исаева # 17 ноября 2013 в 18:26 +3
Мы тоже так же делаем долму, очень вкусно получается!!! Спасибо, Лена!!! С теплом. Наташа. 5min
Лена Ефименко # 17 ноября 2013 в 18:53 +2
Наталья, как приятно , что мы с Вами познали вкус этого замечательного блюда!
Надеюсь, что большинство авторов испробуют его, и занесут рецепт в свои записные книжки))
Приятно познакомиться! С улыбкой и добрыми пожеланиями, Лена.
Алиса Евселевская # 19 ноября 2013 в 23:19 +3
Люблю долму! А зимой с консервированными листьями она тоже получается очень вкусной! Удачи!
Лена Ефименко # 19 ноября 2013 в 23:42 +2
Зимой, самое ОНО!!! Спасибо Вам, Алиса! 38
владимир попов # 20 ноября 2013 в 13:38 +2
Очень аппетитно! У нас по-проще,но тоже вкусно!) 040a6efb898eeececd6a4cf582d6dca6 elka2
Лена Ефименко # 20 ноября 2013 в 22:22 +1
Спасибо, Владимир!
Владимир РУДОВ # 21 ноября 2013 в 15:58 +3
Аж слюнки потекли!
Лена Ефименко # 21 ноября 2013 в 16:54 +2
Значит стоит попробовать, Владимир! Спасибо за визит и одобрение, мне очень приятно )) С уважением, Лена.
alexandr # 23 ноября 2013 в 14:06 +3
Очень вкусная долма.
Вам спасибо от меня
crazy
Лена Ефименко # 24 ноября 2013 в 18:34 +1
Всех на сайте накормила!
За внимание СПАСИБО!!!
Alexander Ivanov # 24 ноября 2013 в 14:11 +3
Спасибо за рецепт, Лена!
Лена Ефименко # 24 ноября 2013 в 18:35 +1
И Вам спасибо, Александр! Надеюсь, удастся попробовать))
Ольга Постникова # 25 ноября 2013 в 16:49 +2
Долма... знакома по фильму "Мимино". Но, спасибо за рецепт, можно и попробовать. Пусть получится не так, как в Ереване, но как-нибудь, да получится. shokolade
Лена Ефименко # 25 ноября 2013 в 17:31 +1
Все у Вас получится, Ольга, и не хуже, чем в Ереване!
Пробуйте, да осилит дорогу идущий!
С благодарностью, Лена. rose
Лариса Чайка # 25 ноября 2013 в 19:22 +2
Ну,спасибо,Лена!Великолепно,игриво,в рифму,с юмором!Прекрасный стих-рецепт,обязательно приготовлю и в блокнот!
Лена Ефименко # 25 ноября 2013 в 19:59 +1
Это я одобряю! Сначала нужно попробовать, пригласив друзей ( а что, пусть помогают готовить), а потом уже и в блокнотик рецепт записать!
С теплом и улыбкой, Лена.
Светлана Ермашкевич # 28 ноября 2013 в 00:02 0
А меня угощали долмой, но она была сухая-сухая, ели протолкнула в пищевод... А Ваша сочная и красивым слогом оформленная. Прекрасно!!!
Лена Ефименко # 28 ноября 2013 в 00:19 0
По этому рецепту Долма сухой не будет ! Вы как хозяйка знаете, что сухость зависит от фарша ! А если в фарше присутствует хотя бы два вида мяса ( говядина и свинина ) фарш сухим уже не будет )) ! Пробуйте и кушайте на здоровье !!! С теплом, Лена.
Валентина Егоровна Серёдкина # 28 ноября 2013 в 18:07 +1
Замечательное блюдо! Замечательный рецепт, Ленна! Успехов Вам!
С благодарностью! 38 soln
Лена Ефименко # 28 ноября 2013 в 21:56 0
Тронута Вашим вниманием, Валентина!
Спасибо за пожелания! С теплом, Лена.
Ирина Перепелица # 16 декабря 2013 в 18:25 0
ЛЕНОЧКА, у меня тоже вопросик повторяется:
Почему этот отличный стишок не в разделе "вкусные стихи", где ему и подобает быть.
Почему он отбился от стаи?
Да, конечно, армянская долма хороша, но мне больше по вкусу наши голубцы или фаршированный перец.
Хотя угощала нас долмой настоящая армянка.
Но на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры -- разные.
А вот описала ты весь процесс очень мастерски, ничего не забыв и не упустив.
Прямо слюнки потекли...
Лена Ефименко # 18 декабря 2013 в 17:40 0
Вы правы, Ирина! На вкус и цвет товарищей нет!
Одному нравятся блинчики с маслом, другому оладушки со сметаной ))))))))))))))))))
А отбился случайно, не туда поместила! Спасибо))